Тріска з селерою та перцем відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 500 г тріски у філе
- 400 г Селера
- 4 перці (червоний, зелений та жовтий)
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 10 мл білого вина
- 3 ст. оливкова олія
- 2 гілочки кропу
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Промийте перець і обсушіть його. Видаліть квітконоси і розріжте їх навпіл. Добре видаліть насіння та нитки.
Наріжте перець звичайними шматочками.
Наріжте ребра селери, ретельно промийте їх і наріжте невеликими шматочками.
Почистіть цибулю і дрібно наріжте.
Нагріти дві ст. олії на великій сковороді і покладіть в неї подрібнений цибулю, щоб він м’яко підрум’янився. Потім додайте шматочки перцю і селери, а також очищений і подрібнений часник. додати сіль і перець.
Змочіть білим вином і варіть 15 хвилин без кришки та на середньому вогні.
Тим часом промийте філе тріски і обсушіть. Полийте їх лимонним соком. Приправити сіллю і перцем і тримати в холодильнику.
Розігрійте духовку на го. 6 (180 ° C).
Після того, як перець і селера звариться, вилийте їх разом з їх соком у страву з гратену.
Розкладіть зверху філе тріски і засипте їх подрібненим кропом. Полийте маслом.
Застеліть посуд пергаментним папером і випікайте в гарячій духовці 15-20 хвилин залежно від товщини філе.
Подавати гарячим у формі для запікання. Ви можете подати на пару картоплю як супровід.
Поради та поради для тріски з селерою та перцем
Уникайте лущення цибулі, використовуючи заморожену нарізану цибулю.
Можна використовувати сітки замороженої тріски. Потім розморозьте їх у мікрохвильовці, 2-3 хвилини, в положенні розморожування.
Листя селери можна використовувати: зберігайте найніжніше для ароматизації ваших страв або салатів. Хрусткі зелені листя можна сушити в дуже щадній духовці. Зберігайте їх у герметичній банці, вони будуть використовуватися для приготування супу, рагу або рибного бульйону.
М’якоть підсихає, якщо варити рибу занадто довго. Тож поважайте час приготування.