Тріска зі смаженими овочами - рецепт від; їсти; напій - на кожен день

їсти та пити - на кожен день

Тріска зі смаженими овочами

14 травня 2020 - 13:08

Смачні та швидкі рецепти для повсякденного життя

Від журналу до телебачення: «їж і пий - на кожен день» - це нове кулінарне шоу на VOXup (завжди з п’ятниці до п’ятниці з 15:00), продюсер Тім Мельцер. Під девізом: "Швидко! Легко! Смачно!" Дві професійні кулінарні команди щодня чергуються, створюючи чудові повсякденні страви для приготування вдома. І вони показують: те, що смачне, не обов'язково має означати багато зусиль і, звичайно, не бути дорогим! Хочете зберегти рецепт? Тоді ви можете легко запам'ятати це на нашому каналі Pinterest - для ще більше натхнення та рецептів просто слідкуйте за нами на каналі.

Небесна вечеря - просто розтопити: основна страва

Тріска зі смаженими овочами Андреа Ширмаєр-Губер та Людвіг Хір

Трансляція 22 травня 2020 року: "Небесна вечеря - просто тане" - всю трансляцію ви можете переглянути по телевізору. Зараз тут: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Час приготування: 30 хвилин плюс час маринування

Інгредієнти на 2 людини

• 300 г філе тріски
  
• сіль
• 1 кольрабі
• ½ пучок зеленої цибулі
• 80 г бекону
• ½ пучок редиски
• 2 ст ложки зародкової олії
• перець
• 2 чайні ложки білого винного оцту
• 1 органічний лимон
• 2 ст ложки борошна
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 50 г вершкового масла
• 80 г панько
  

підготовка

1. Помістіть тріску в розсіл приблизно на 2-3 години. Для цього розчиніть 30 г солі в 300 мл води і додайте рибне філе.
   
2. Очистіть і наріжте кольрабі кубиками. Очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями. Наріжте бекон невеликими кубиками. Помийте, почистіть і наріжте редьку на восьмі.
   
3. Обсмажте бекон на сковороді з 2 столовими ложками зародкової олії до хрусткої скоринки. Додайте кольрабі і варіть 5 хвилин на середньому вогні до м’якості. Додайте до кольрабі зелену цибулю.
   
4. Змішайте редьку перед самим закінченням часу варіння і приправте сіллю, перцем та оцтом.
   
5. Тим часом тонко натріть трохи лимонної цедри. Вийміть тріску з розсолу і обсушіть.
   
6. Покладіть борошно в неглибоку миску і переверніть в ній тріску. Збийте надлишки борошна. Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді і енергійно обсмажте рибу. Додайте масло і цедру лимона.
   
7. Переверніть рибу і закінчіть варіння на середньому вогні. Покладіть панко в масло і підсмажте його. Покладіть панько на рибу і подайте до овочів.
   

Порада: Бекон легше різати, коли він заморожений.

Ще більше рецептів у буклеті!

Завжди з гарантією успіху та особливим поворотом: на веб-сайті Essen & Drink є ще більше чудових повсякденних рецептів - на кожен день і, звичайно, в буклеті з Тимом Мельцером - перейдіть на сторінку замовлення тут!

---