Trivitys Berlin - чітка рекомендація Vegans And Friends

ТРИБОТИ в мальовничій Флораштрассе в Берліні-Панкові знаходиться Кав'ярня і його любили чудові Цвєтана Дінькова засновано. На задньому плані знаходиться Виробництво корисних делікатесів та їх розподіл.

Я через Тора Хільдебрандта - відомого в Берліні через його Спас-вечеря - стало відомо про магазин Цвєтани. Я давно маю контакт з Тором через Інтернет. Мій візит до TRIVITYS дав мені можливість нарешті особисто познайомитись. Цветана та Торе зібралися навесні 2020 року за ініціативою коронації та розпочали співпрацю. “Здоровий. Смачно. Природне ". - Thore збагатив асортимент Цветани кількома захоплюючими, ситними стравами в TRIVITYS. Але про це пізніше.

Я скористався можливістю взяти інтерв’ю в обох. Однак у цій статті основна увага приділяється TRIVITYS, яка тримає руку на пульсі часу завдяки своїм веганським продуктам без глютену та без цукру. У Панькові це піонер і водночас штовхає двері.

Історія TRIVITYS

Якось у нас із Цветаною є щось спільне. Наш шлях до здорового рослинного харчування розпочався з особистого удару долі. З нею це було ще більш особистим, оскільки у неї на початку тридцятих років діагностували рак. Це повністю змінило її життя і перетворило жінку, яка займається кар'єрою, на дієтолога-веганка зі своїм рестораном.

Спорт, медитація та здорове харчування були рішенням для Цветани. Назва вашого ресторану також походить від цього правила зміцнення здоров’я трьох. Трі означає три, а віта - життя.

Він відкрився 1 березня 2020 року, і ми пам’ятаємо, що це було незадовго до блокування корони. Не ідеальний час для відкриття ресторану. Але так само, як Цветана відбилася зі своїм здоров’ям, вона, очевидно, також береться за справу. І я впевнений, що їй це вдасться.

Місце знаходження

Пошук місця також був захоплюючою історією. Цветана живе у Вільмерсдорфі на заході Берліна, а не лише за рогом від Панькова, що на самому півночі. Але, мабуть, це місце на Флораштрассе хотіло її побачити. Про це вона дізналася завдяки рекламі на eBay Classifieds. Нинішні власники шукали нового орендаря, який також взяв би на себе обладнання. Спочатку магазин був занадто великий для Цветани. Вона скасувала. Але, мабуть, попередні власники не здавались і з третьої спроби Цветана вирішила на користь магазину і не пошкодувала про це.

Атмосфера

Ресторан можна переобладнати відповідно до потреб. Як ви вже бачите на попередній картині, це стало дуже привітним і світлим приміщенням. Великі вікна пропускають багато світла. Є кілька варіантів сидінь ліворуч від входу, а також праворуч від нього. На правій бічній стінці є полиця з делікатесними предметами, більшість з яких виготовляються власним виробництвом. Відразу за нею в кутку знаходиться велика стійка з шафою для тортів. До речі, більшість меблів походять від Vintique, яка спеціалізується на дерев'яних коробках. Вони служать вихідним матеріалом для різних предметів меблів.

На задньому плані є велика кухня, яка також може бути використана для проведення кулінарних заходів. Перед будівлею є гостьовий сад, що тягнеться на всю довжину будівлі і аж до тротуару, як видно на малюнку.

Що є в меню TRIVITYS?

Ви будете тут справді вражені, бо значна частина карти дуже незвична. Як ви дізналися з історії про Цвєтану, фокус явно зосереджений здорові продукти, виготовлені з натуральної сировини в органічній якості. Веганський, без глютену і без додавання цукру. Цветана закінчила навчання в секторі харчування у Dr. Рюдігер Далке, який відомий своєю «Їжею миру» і вже написав багато книг.

сніданок

Починається з "Солодкий ранок". Це означає, що день починається з TRIVITYS стабільно солодкий. Булочки з банановим хлібом або овес на ніч - найпопулярніші речі, які ви знайдете тут. Крем для шарування Avo-Berry, виготовлений з малини, авокадо, фініків, мигдального масла та йогурту, а також тістечка DATYS вам, мабуть, не знайомі. ДАТИ - це домашні солодкі намазки, які ви можете взяти додому в банку або замовити через Інтернет.

Обідати

Це продовжується з "Щирий полудень". Отже, обід є з сердечного боку оселився. Ви не знайдете нічого, що зможете знайти тут, у будь-якому звичайному ресторані. Що, наприклад, не звучить незвично, оскільки спочатку “хліб із намазками” включає, серед іншого домашній хліб без глютену, Горохове гуакамоле та буряково-хріновий чатні. До речі, у меню є також дві страви, які Торе внесли. А саме "Як яєчний салат"і"Маринована, димчаста морквина laxx".

На малюнку зліва ви можете побачити сирні варіанти з болгарської М'який сир кешью з домашнім безглютеновим білковим хлібом, білковими сухарями Thores та авокадо з пармезаном кешью.

На зображенні праворуч ви можете побачити блюдо з безліччю зразків, які Тор підготував спеціально для мого візиту. Ми починаємо внизу ліворуч від оливок, а потім проходимо за годинниковою стрілкою: морквяно-зелений песто, ферментований цибуля-порей, бабагануш, горох гуакамоле, квашена капуста, хумус. Потім ці продукти обробляються, наприклад, у білковому посуді з альтернативами м’якого сиру, що складається з лободи, гороху, гуакамоле, помідорів, моркви, маслин Каламата, в’ялених помідорів, сирних альтернатив, з оливковою олією та лимонною заправкою та білковим хлібом.

Десерти

Серед десертів є спеціальне творіння та торгова марка TRIVITYS, а саме "Сирі петити", який як Сирий праліне може позначати. В даний час існує 6 різних сортів, і в усіх переробляються так звані суперпродукти. На малюнку зліва ви можете побачити варіант під назвою Елвіс, виготовлений зі світлого та темного шоколаду. Інший приклад - Софія, яка готується з дикої чорниці та аронії.

Іншим творінням TRIVITYS є ДАТИ, які не тільки використовуються в деяких стравах, але їх також можна взяти додому у склянці (розмірами 150 г та 215 г). Мова йде про солодкі намазки у сортах какао, фундук-какао, какао-гуарана та фундук-какао-мака-гуарана.

TRIVITYS делікатес

Отже, ми в Делікатесний куточок прибув. В принципі, усі страви в TRIVITYS також потрібно вивозити, але ці продукти мають трохи більший термін зберігання, а тому транспортуються по всій Німеччині. Більше інформації про Доставка можна знайти тут.

На додаток до вже згаданих DATYS, на полицях делікатесів зараз можна знайти такі речі:

ситні спреди Горохове гуакамоле, хумус та буряково-хріновий чатні.

Два домашній хліб без глютену (білок і чорний кмин) в 500г та 1000г банку за попереднім замовленням також можна взяти додому.

Крім того, існує Альтернатива м’якого сиру D’free.

Як ви можете бачити на малюнку праворуч, є також охолоджені напої для виїзду з дому від Ostmost та Völkel. У делікатесній зоні також є кілька закусок, олій, кави та граноли.