Трохи історії чаю
Звідки береться чай, цей напій, що має багато переваг для здоров'я? ?
Походження
Чайна рослина або Camellia sinensis родом з Китаю. Легенда свідчить, що майже 3000 років до нашої ери імператор Шен Нунг нагрівав воду, щоб втамувати спрагу біля чайного дерева, і кілька листя з дерева полетіли, щоб опинитися в його чашці. Запах, який вони надавали воді, спонукав імператора представити своїм людям чай.
Один із найдавніших письмових слідів чаю був знайдений у фармакологічному трактаті. Тому ця рослина завжди використовувалася за своїми лікувальними властивостями. Справді, чай - це їжа, користь для здоров’я якої була найбільш науково обґрунтована, в ході чого було проведено понад 10 000 досліджень ...
Культура
Camellia sinensis - це дерево, яке росте в тропіках або субтропіках Далекого Сходу. Основними країнами-виробниками є Китай, Індія, Кенія, Шрі-Ланка, В'єтнам та Туреччина.
Чайні рослини потребують вологості, вітру та тепла. Вони легко ростуть на висоті. Наприклад, чай з Дарджилінгу культивують у Гімалайських горах. Чайний кущ у дикій природі досягає висоти від 10 до 15 метрів, але для посівів його тримають на відстані 1,10 метра від землі, щоб полегшити збирання листя вручну. Збір відбувається 3 рази на рік, а час збирання врожаю характерний для чайного смаку.
В світі
Споживання, а отже і виробництво чаю, постійно збільшується. Очікується, що глобальне виробництво зеленого чаю щорічно зростатиме на 7,5% і досягне 3,6 млн. Тонн до 2027 року, згідно з доповіддю ФАО. Після води це справді перший вживаний напій у світі. У Франції споживання зростає, але залишається набагато нижчим, ніж інші країни, зокрема Великобританія.