Тунець, скумбрія, сардини багаторазові в консервах - рибні консерви

Думка дієтологів доктора Лоуренса Плюмі та доктора Арно Кокаула

Рибні консерви дуже популярні, оскільки вони зручні у використанні, швидко готові до вживання (окремо або з іншими інгредієнтами), мають тривалий термін зберігання і найкращим чином зберігають харчові якості риби. Насправді консервація складається з інтенсивної, але короткої термічної обробки (близько 140 ° C - для забезпечення повної безпеки для здоров’я). За цих умов втрати вітамінів низькі, тоді як білки, ліпіди, мінерали та мікроелементи мало впливають на процес.

Коротше кажучи, рибні консерви - це можливість скористатися харчовими якостями риби за низької вартості та в умовах повної безпеки здоров’я. Це причина їх успіху. Хто не має на кухні декількох банок тунця, сардин та/або скумбрії ?

Відкрийте всі їх харчові якості:

---