Тушкована курка в розмариновому бульйоні
Курка в сільському стилі - найкрасивіша річ, яку може запропонувати осінньо-зимова кухня!
Готується з ароматним розмарином, тушкованим у білому вині та вишуканим з грибами, морквою, беконом та петрушкою - цей рецепт - це щось для гурманів, які хочуть насолодитися кулінарним кінцем року.
Порада редактора: смажена картопля або хрустка печена картопля дуже добре підійдуть як додаток до цієї ситної страви. Прекрасне солодке картопляне пюре або гарний гарбузовий гарнір теж смакують. Ви також можете подати свіжоприготовані макарони або спаецле.
Інгредієнти для тушкованої в сільському стилі курки з розмариновим бульйоном (2-4 особи):
1 смажена курка
200 г грибів
4 моркви
150 г змішаного бекону
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 жменя петрушки
1 пучок розмарину
150 мл сухого білого вина
40 г борошна
6 ст. Л. Рослинного масла
сіль і перець
Приготування пасерованої в сільському стилі курки в розмариновому бульйоні:
1.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Курку розібрати, ретельно промити холодною водою і обсушити. Посоліть і поперчіть шматочки курки. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть і наріжте моркву на третини. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Вимийте петрушку і розмарин і струсіть насухо. Наріжте бекон невеликими шматочками.
2.
Порошити шматочки курки борошном. На досить великій сковороді розігрійте 3 столові ложки рослинного масла і обсмажте все навколо до золотистої скоринки. Вийміть курку, злийте олію на кухонному рушнику і відставте.
3.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, що залишилося, і потойте цибулю і часник до напівпрозорості. Додайте бекон, моркву та гриби і дайте їм коротко потіти. Деглазуйте білим вином і приправте сіллю і перцем.
4-й.
Покладіть курку в посуд, захищений від духовки, і залийте її беконом, морквою та грибною сумішшю. Додати петрушку та розмарин. Тушкувати в духовці 25-35 хвилин. Дістаньте смажену курку з духовки і розділіть з овочами на тарілки. Подавайте негайно.
Цікаві факти про сільську тушковану курку у складі розмарину:
Купуючи курей, слід звертати увагу на свіжість і якість. Більшість курей із супермаркету - органічних чи ні - походять із заводського господарства. Якщо у вас є м’ясник, якому ви довіряєте, вам слід придбати там справжню заміську курку. Більшість добрих м’ясників тепер також мають у своєму асортименті курей з вільного вигулу, оскільки все більше дрібних фермерів у регіоні знову розводять їх і вирощують у відповідних до видів умовах.
Тут ви можете знайти інші чудові ідеї рецептів з кухні для птахів!
Нехай вас надихає ...
Coq au Vin з Ельзасу
Coq au Vin - це нестарева класика з Франції. В Ельзасі Coq au Vin готується з білим вином замість червоного вина, за цим рецептом ...
Качині грудки з інжиром та розмарином
Качині грудки - це птиця першокласної якості! Поєднання качиної грудки та таких фруктів, як манго, виноград та апельсини, дуже популярне, оскільки легка кислотність фруктів ...
Смажена гуска - ідеальний рецепт святкової трапези
Класичний смажений гусак - традиційний різдвяний обід у багатьох сім'ях, який за цим рецептом готується з каштанами, овочами селери та смаженою гарбузовою полентою.
Маринований фазан з медом, кальвадосом, шавлією та розмарином
Фазан з його сліпучим, барвистим оперенням - це цар пернатого лісу! Готується з маринадом з кальвадосу, меду, свіжої зелені та спецій, ...
Цесарки в гранатовому соусі
Цесарки в гранатовому соусі - це щось для гурманів! У цьому рецепті цесарка готується з кислим гранатовим соусом як святкове блюдо. Цесарка - це благородніше ...
Консоме з птиці
Приготуйте свій власний прозорий суп з птиці ... Рецепт консоме з птиці - один з найважливіших основних рецептів класичної кухні. Прозорий бульйон (консоме) виготовляється з курячих частин, ...
Фарширована куряча грудка з сальчічією - чудове блюдо гриль
Фарширована куряча грудка - це смаковий досвід! Наша фарширована куряча грудка одночасно ніжна і ситна. Мариноване з різними травами і часником, загорнуте в бекон і ...