Тваринний білок та замінники, як правильно живити м’язи
25 жовтня 2016 р. | Благополуччя
“Я голодний!” Так, очевидно, після гарної тренування ми голодуємо.
Але що їсти? Ми часто хочемо поспішати за найсолодшим чи найжирнішим у нашому маленькому холодильнику. Ну ні, після хорошого заняття нам потрібно годувати м’язи, тому ми йдемо поповнювати білок.
Вегетаріанець, що поспішає, чи просто безглуздо? Ми приготували для вас цілу низку білків, які ви можете споживати після сеансів для маленьких мускулів, якими ви є !
1 - що таке білок ?
Ах ла Прот, ти ніколи не чув цього абревіатури у своєму тренажерному залі, коли всі ці великі, великі хлопці говорять про свою дієту? Прот-прот-прот це слово лунає в їхніх ротах, як слово печиво у нас !
Більше не відволікаючи увагу, білок є одним із макроелементів. Тобто вони є головним елементом нашого раціону. Вони є джерелом живлення для наших м’язів, щоб створити їх правильну конструкцію.
Якби ваше тіло було будинком, білки були б будівельними елементами організму. Вони складають нашу оболонку: кістки, м’язи, волосся, нігті, шкіру, але також сприяють внутрішній добрій волі: такі як гормони, ферменти або антитіла імунної системи, які захищають нас від інфекцій.
Для більш теоретичної сторони:
Білки складаються з ланцюгів речей, які називаються амінокислотами. Є 8 незамінних амінокислот, які вирізняються з-поміж інших, оскільки вони не можуть бути синтезовані організмом, і тому їх потрібно забезпечувати їжею.
На деяких харчових етикетках цікаво знати, як їх помітити: це ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін.
Таким чином, різноманітність та ефективність білків залежать від їх амінокислотного складу та частки незамінних амінокислот, які вони можуть забезпечити організму.
Вони допомагають підтримувати життєвий тонус і м’язову масу, що є найважливішим союзником, тому ми не забуваємо про білки, які ми повинні вживати щонайменше 3 рази на день. !
2 - Тваринні білки
Коли ми говоримо про білки, ми маємо на увазі білки тваринного походження, тобто м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти. Поки що нічого нового на горизонті ви нам не скажете. Так, але білок тваринного походження містить величезну різноманітність !
Не приходьте і не повідомте нам, що ви їли нагетси сьогодні вдень і що у вас є квота на білок. !
Їжте якісне м’ясо, тобто переважно необроблене та французького походження. Ви самі готуєте і догоджаєте собі, але перш за все, ми звертаємо увагу на походження його м’яса, риби:
- Ми просуваємо м'ясо білий
- Ми їмо по одному м'ясо червоний на тиждень не більше для високого споживання заліза.
- Для продуктів молочні: 3 на день, ми надаємо перевагу овечим або козячим сирам і не зловживаємо молоком.
- яйця мають дуже хорошу органічну якість, ми відкриваємо ферму кур ?
- Риби білий і фрукти з Ср за бажанням, і ми це любимо.
- Для делікатеси ми віддали перевагу пісному (шинка, бекон, гризон, куряча грудка), звертаючи увагу на вміст солі.
3 - Рослинні білки
Добре після вибачення за білок тваринного походження, ми, очевидно, поговоримо з вами про овочевий варіант, який користується великим попитом протягом декількох років, з великим бумом веганства.
Білки - дуже хороша альтернатива для непереносимості лактози, для вегетаріанців або просто для тих, хто їх не перетравлює.
Є такі рослинні джерела, такі як соя та її похідні, такі як тофу, із злаками та бобовими, які є хорошими джерелами білка. Якщо ваша їжа не містить тваринного білка, ви можете поєднати джерело зерен із джерелом бобових.
Тому рослинні білки ви знайдете в:
Соя, тофу, соєвий стейк, соєве молоко та всі похідні продукту.
бобові: Квасоля (червона, біла), нут, квасоля азукі, сочевиця.
крупи: Булгур і лобода, насіння конопель, насіння чіа, насіння кабачків, спельта, овес та гречка.
олійні культури: Горіхи, фундук, арахіс, бразильські горіхи.
Внесок такий же цікавий, думайте все одно, щоб забезпечити свій організм усіма необхідними поживними речовинами, щоб не з’являвся дефіцит.
4 - Білковий порошок
Спортсмени це знають, цей маленький шейкер, який ми бачимо скрізь, який кожен малює після тренування. Але що вони п'ють? Ну, в деяких випадках непросто їсти і приносити шматок шинки або сочевиці. Білковий порошок часто є економічним і практичним рішенням.
Дійсно, існує величезна різноманітність білкового порошку: для збільшення маси, в посушливі періоди, сироватки, веганських білків. І все ж ми їх усіх не знаємо. Дійсно також існує величезна різноманітність білкових порошків з різними якостями. Дуже часто це боротьба за бренди.
Ми не будемо сперечатися з вами, добре це чи ні, тому що багато думок розходяться щодо білкового порошку. Все, що ми можемо вам сказати, це те, що ні, вони не є допантами і що ці невеликі внески є гарним доповненням, яке можна взяти на ходу.
Дійсно, порошкоподібні білки добувають з кількох джерел:
- молоко
- яйце
- соєвий
- горох
Насправді зробити білковий порошок досить просто: ви берете молоко або похідне молока, яке потім проходить кілька етапів фільтрації, щоб вивести максимум вуглеводів і жирів, щоб зберегти лише білок. Після закінчення фільтрування воду видаляють і отримують порошок, який майже не містить нічого, крім білків.
Щоб правильно вибрати порошок, потрібно звернути увагу на компоненти та норму вуглеводів. Запитайте свого спортивного тренера, він буде вашою найкращою порадою. Будьте обережні, навіть для спортсмена шейкери не є обов’язковими, якщо ваш раціон достатньо складається з білків. !
5- Супер білкові водорості: спіруліна
Спіруліна - водорості. Але це, безумовно, одне з найкращих джерел білка. Ці суперводорості забезпечують 65 г білка на порцію 100 г, що вдвічі більше, ніж сої. Його вміст просто винятковий у білках та амінокислотах, залізі та мікроелементах.
У кашетах, пластівцях і порошку існує кілька способів прийому цих водоростей.
На додаток до своєї антиоксидантної ролі, спіруліна має здатність стимулювати імунну систему за рахунок збільшення продукції антитіл та лімфоцитів. Результати досліджень споживання спіруліни на віруси, такі як герпес або грип були таким чином остаточними.
Тож немає більше причин не отримувати споживання білка !