Творець настрою на тарілці Їжа настрою! Ось так їжа насправді робить вас щасливими

Їжа давно перестала служити лише для втамування голоду. Це дає комфорт, використовується для боротьби зі стресом, а іноді навіть радує. У США була знайдена назва продуктів харчування, які пов’язані зі станом психіки: Настроєна їжа.

настрою

Насправді науково доведено, що їжа може впливати на настрій: споживання калорій пов’язано з системою винагороди в мозку.

Це шанує всі способи поведінки, важливі для виживання людини, такі як розмноження, перемога або споживання калорій. «Система винагород особливо реагує на продукти з високим вмістом калорій, оскільки енергії в еволюційних умовах завжди бракувало. Ось чому висококалорійні страви мають особливо приємний смак - вони забезпечують виживання довше, ніж низькокалорійні продукти », - пояснює доцент психолога з питань харчування доктор д-р. Томас Елротт.

Їжа повертає спогади

Але навіть низькокалорійні страви можуть стати справжніми втішниками. У процесі життя ви поєднуєте смак їжі з паралельними враженнями, такими як розслаблююче свято. Ці позитивні спогади пов’язані зі смаком у мозку. Наприклад, Елротт любить порівняно низькокалорійний суп з білою квасолею, який він отримав від бабусі і дідуся в дитинстві. "Для мене це настрій для їжі на передовій, адже увага та турбота моїх бабусь і дідусів та спогади про щасливі дні дитинства пов'язані з квасолевим супом".

У кожного своя "їжа щастя"

Ефект підвищення настрою залежить не тільки від самої їжі, але і від попереднього досвіду, а також від відповідного середовища та ситуації під час їжі. Оскільки соціальні зв’язки також сприяють особистому самопочуттю, спільне харчування є настільки важливим для Елротта: «Їсти разом із родиною та друзями - це значною мірою побудова спільноти та повноцінне життя - і саме так сприймається їжа настрою.

Сила спецій

Незалежно від того, полум’яний, м’який чи свіжий досвід навчання та асоціації, що випливають з них, також грають вирішальну роль із травами та спеціями. Важливим є емоційний контекст, в якому типово відчували смак. Спеції використовуються по-різному і, таким чином, складають основу багатьох страв гарного настрою. Ті, хто хоче вдосконалити свої страви, можуть, наприклад, покластися на високоякісні витримані сольові суміші, такі як “GewürzSalzMühlen” від Бад-Райхенхаллера.

Більше про продукти та смачні ідеї рецептів можна отримати на веб-сайті www.bad-reichenhaller.de.

Автор: Redaktion/djd/HDI Versicherung AG