У 2020 році нові харчові звички для французів
Уважно стежте за своїм харчуванням
Багато рекомендацій щодо важливості здорового харчування та управління упаковкою зараз приносять свої плоди. Згідно з доповіддю обсерваторії Четелема, французи, таким чином, вважатимуть себе більш стурбованими покращенням виробництва продуктів харчування усвідомлюючи свою роль актора.
87% опитаних вважають, що їсти краще означає приділяти увагу вплив споживаних продуктів на суспільство та природу. Зв'язок між харчовими продуктами та сталим розвитком, здається, добре встановлений та застосовується на практиці.
І хоча ще не всі вжили заходів, кожен другий респондент почувається винним, коли ігнорує офіційні рекомендації.
Які конкретні дії щодо сталого споживання ?
Споживання краще включає кілька способів дії. Пластикове полювання є одним з основних викликів нових способів споживання. Зараз майже три чверті французів звертають увагу на упаковку своєї продукції, уникаючи цього дуже забруднюючого матеріалу.
Вони віддають перевагу тканинним пакетам, уникають соломки, пластикових тарілок та столових приборів. Ця боротьба зі шкідливими продуктами поширюється на саму їжу, відмовляючись від продуктів, що використовують добрива, пестициди та інші добавки. Зараз органічні продукти популярні серед 58% французів, і місцеві продукти отримують ще більшу підтримку, віддаючи перевагу 80% споживачів.
З іншого боку, воля до змін не обов'язково означає пристосування до всіх нових способів споживання. Насипні продукти все ще не дуже популярні, і їх розподіл значною мірою обмежений продуктовими магазинами. З іншого боку, якщо оголошення про створення a синтетичне м’ясо голосно, більше двох третин французів не планують починати споживати цей новий продукт.
Нові, більш дорогі моделі споживання
Наслідок такої уваги до харчових продуктів логічний: якість окупається. Навіть якщо для органічних продуктів різниця в цінах (особливо торгових марок супермаркетів) іноді може бути дуже невеликою, загалом бюджет споживання явно збільшений.
Половина французів, опитаних Обсерваторією Сетелема, визнали відносне збільшення свого бюджету та 17% - значне збільшення. Незважаючи на все, задоволення від їжі краще та раціональніше однак виходить за рамки єдиного економічного розгляду. І еволюція здається стійкою, оскільки лише для органічних речовин збільшення досягло 70% протягом десяти років.
У той же час пластик поступово зникає, повна заборона на соломку, столові прилади та інші пластикові стаканчики в 2021 році. Тому, харчові звички змінюються швидко, але, ймовірно, і стійким чином.
Фото: Джейсон Бріско/Unsplash
Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"
1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).