У блюді розкладіть скибочки вареної картоплі, фрикадельки та
Всі ми знаємо вівчарський пиріг. Але безлад без ладу - це можливо ?
О так ! А з цим рецептом гратену ваш фарш буде смачнішим як ніколи.
- 3 великі картоплі
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 1,6 фунта (750 грам) яловичого фаршу
- 1 столова ложка (15 мл) паприки
- 1 склянка (100 грам) тертої моцарели
- 1 склянка (250 мл) базового соусу бешамель
- Сіль і перець, за смаком
- Подрібнена свіжа петрушка
Для бешамелю:
- 4 склянки (1 літр) молока
- 5 столових ложок (75 грам) вершкового масла
- 4 столові ложки (48 грам) борошна
- 2 чайні ложки (10 мл) солі
- ½ чайної ложки (3 мл) мускатного горіха
Приготуйте основний соус бешамель.
У середній каструлі розтопіть масло на середньому повільному вогні. Додайте борошно і перемішайте, утворюючи русявий рум, постійно помішуючи, близько 6 хвилин.
Нагрівайте молоко, поки воно не закипить, а потім поступово додайте його до русу, збиваючи до однорідності. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, постійно помішуючи і додаючи в кінці сіль і мускатний горіх.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
У великій мисці з’єднайте яловичий фарш з чайною ложкою (5 мл) подрібненої свіжої петрушки та паприки. Приправити сіллю і перцем. Додайте цибулю і все добре з’єднайте.
Почистіть і відваріть цілу картоплю, поки вона трохи не розм’якне, приблизно 7 хвилин. Злийте їх, а потім наріжте скибочками.
Розкладіть скибочки шаром на дні круглої форми для випікання, а потім сформуйте вертикальний контур.
Сформуйте котлети розміром з кулькою морозива, а потім викладіть їх у блюдо.
Залишившись скибочками картоплі відокремте тефтелі, сформуйте невеликі відсіки.
Вилийте соус бешамель у кожне з цих відділень, поки воно не заповниться, а потім покрийте все тертим моцарелою.
Випікайте 15 хвилин і насолоджуйтесь.
Детально див. Кроки у відео нижче: