У чому секрет прийому їжі на вулиці?
Мотивація, надія та прагнення до дії супроводжували мене, коли я розпочав змінити дієту.
Але через тиждень від них не залишилося й сліду.
Залишилося розчарування тим, що вони не їли їжу та солодощі, які вони любили. І постійно думати про те, що з’їсти, було справді виснажливо.
Ви відчуваєте те саме? Вам цікаво, як іншим вдалося наполегливо дотримуватися дієти та залишатися мотивованими?
Я часто запитував себе, коли був на самому початку.
Ось чому я взяв інтерв’ю у п’яти блогерів для вас, у яких є сама непереносимість або синдром подразненого кишечника. Кожен має для вас підказку, як залишатись мотивованим.
"Яка порада - наполегливо змінювати дієту та залишатися мотивованим?"
Соня з найбілішого пирога в живих:
Зміна дієти спочатку здається очевидним поворотним пунктом і вимагає значної кількості внутрішнього слабшого самоконтролю. Хтось дивується - принаймні, так більшість хворих на непереносимість фруктози - що, біса, ти повинен їсти зараз? І це питання часто залишається наодинці з медичної сторони. Я точно пам’ятаю той момент зі мною. Ви просто не знаєте, що робити.
Дуже важливо мати можливість обмінюватися думками з людьми, які мають ту ж проблему і можуть підтримати вас, стояти поруч з вами і відповідати на запитання. Люди, які так мало беруть вас за руку. Найпростіший спосіб зробити це, звичайно, в Інтернеті; у групах, на форумах та в блогах, які також містять відповідні рецепти та пропозиції щодо часу після переходу - з перших рук. Важливо знати, що у всіх є слабини і помилки, і це теж нормально. Всі починають з нуля.
Коли я змінив дієту і почав період очікування, мабуть, найбільшою мотивацією для мене було можливість безпосередньо спостерігати, наскільки краще я почувався після кількох днів ретельного харчування і наскільки вдячними були реакції мого організму. Почалося з того, що я, як сварливий ранковий приглушення, раптом набагато легше встав з ліжка, був у кращому настрої, не був таким млявим і втомленим вдень і взагалі мав набагато більше енергії, ніж раніше. У мене більше не було потреби постійно спати, і в наші дні у мене рідко болять голова.
Мені більше не доводилося продовжувати відригувати, що було справді незручно (особливо в компанії) і що погіршилося роками раніше. Річний здутий живіт ("О, вітаю, вас обов’язково буде троє! Коли прийде дитина?") Попрощався, і моя шкіра надзвичайно покращилася. Сьогодні я навряд чи можу поскаржитися на прищі. Окрім цього, зараз я просто їжу набагато краще, ніж раніше, і це справді весело! Кому потрібна готова піца, чіпси зі смаком ребра, руйнівники смаку та солодкі картонні промислові солодощі з нескінченними добавками, які ніхто не може вимовити, включаючи руф з сумки та інші зручні речі, які так чи інакше нікому не підходять?
Я б ніколи нікого не полегшив від цього, якби не відчув усіх цих чудових впливів на власне тіло, і можу лише порадити всім, хто страждає нетерпимістю, кинутися з головою в пригоду змінити свій раціон.
Соня любить випікати і показує, що у своєму щоденнику найбіліший пиріг із небесних творінь. Він поєднує в собі незвичайні інгредієнти, які ідеально гармонують між собою. І найкраще: у багатьох їх рецептах мало фруктози! Люди з солодкими зубами тут варті своїх грошей - незважаючи на непереносимість.
Деніз із фруктопії:
Найголовніше і водночас найскладніше - не плутати.
Наберіться терпіння до себе і власного тіла. Те, що інші покращуються вже через кілька днів, не означає, що ви це зробите. Після багатьох років недоїдання ваш організм повинен спочатку оговтатися від цього величезного шоку.
Я знаю, що після діагностики нелегко утримати нерви. Особливо, якщо в перші кілька тижнів вас переслідують важкі частки цукру.
Щоб ви не потрапляли в пастку FODMAP знову і знову на початку зміни дієти і не дотягувались до солодощів з розладу чи звички, шукайте смачний і добре переносимий «замінник наркотиків». Для мене це були часом краплі глюкози, кава, солоні картопляні чіпси або горіхи. Тільки ви можете знати, що для вас найкраще підходить. Завдяки своїм переходам до закусок, я зміг тримати Цукерхіпера добре під контролем.
На щастя, з великим терпінням і трохи дисципліни, тяга до цукру в якийсь момент владнається сама собою.
Деніз зачаровує у Фруктопії своєю креативною та надзвичайною кухнею. Перегляд її блогу та книги - справжнє задоволення завдяки стильним фотографіям. І в що важко повірити серцю непереносимості: усі смачні рецепти не містять фруктози, і більшість із них також мають низький вміст FODMAP.
Аніта зі сторінки Facebook без веганів та фруктози:
Моєю найбільшою мотивацією було бажання відновитись знову.
Коли це клацає у вашій голові, змінити дієту дуже просто.
Важливо проявляти творчість і слухати своє тіло, готуючи їжу. Є так багато, що можна з’їсти при непереносимості їжі. Важливо також різноманітне приготування їжі. Отже, немає відчуття "зречення".
Я також знав, що мене болить живіт, коли я їжу речі, які я не терплю. Щоб цього уникнути, я волів не їсти їх.
Звичайно, спочатку я іноді відчував тягу до солодкого. Я обдурив його, приготувавши собі рисовий напій з корицею, ваніллю та рисовим сиропом, наприклад. З часом ви придумуєте здорові хитрощі, які відволікають вас від несумісного.
У своїх рецептах Аніта поєднує два компоненти, які на перший погляд здаються несумісними: веганський та низькофруктозний. Це також назва її сторінки у Facebook. Там вона збирає свої різноманітні рецепти. Від смузі до морозива, сніданку до вечері та смачних тістечок ви знайдете все, що забажає серце гурмана.
Мій улюблений рецепт: чорничний пиріг
Марліс із кухні Marille’s:
Дотримуватися цього чи протистояти цьому мені допомагає найбільше, якщо я думаю про те, наскільки добре я зараз і на які наслідки я маю очікувати, якщо ослабну.
Потім я запитую себе: чи готовий я терпіти біль?
Якщо так, то я роблю це свідомо. Іншими словами, я справді маю відчувати, що хочу щось, чого я не можу терпіти протягом тривалого періоду часу, а потім вибрати час для їжі.
Потім я насолоджуюся цією обманною їжею всіма своїми почуттями і приймаю, що після цього мені не буде добре. Після того, як це закінчиться, я можу легко повернутися до здорового режиму для свого організму і легко спостерігати за своїм харчуванням.
Марліс веде блоги в Marille’s Cuisine з 2013 року про життя із синдромом подразненого кишечника та непереносимістю. З нею ви знайдете смачні, добре переносимі рецепти, а також безліч корисних порад та корисної інформації. Вона хоче показати вам, що вам не доведеться відмовлятися від насолоди та якості життя навіть із обмеженнями здоров'я.
Лора від мене нетерпимо:
Дуже гарне запитання, над яким мені довелося трохи подумати, бо давайте не будемо жартувати: викидати звички за борт ніколи непросто.
Всім відомі списки з добрими намірами: менше шоколаду, більше фізичних вправ і не стільки тусування перед телевізором. Але тут раптом на полиці супермаркету з’являється шоколад-єдиноріг, оголошується новий сезон абсолютно улюбленої серії, і ви отримали безкоштовний місяць на Netflix. Вам доведеться зустрітися зі своїм слабшим «я» досить дисципліновано, якщо ви дійсно хочете змінити старі звички.
Здається, все наше життя складається із звичок, і це добре, бо це означає, що нам не потрібно активно думати про кожну дію. Було б по-справжньому нерозумно, якби нам доводилося продовжувати думати про те, як правильно чистити зуби чи як керувати автомобілем.
Що стосується харчування, то воно виглядає дуже схожим: ми знаємо, які продукти для нас нешкідливі, і, звичайно, ми також точно знаємо, що нам у них подобається, а що взагалі не подобається. Якщо раптово виникають проблеми з прийомом їжі, це дратує нас. Наші звички примусово порушуються, тому що якщо я не переношу лактозу і продовжую вливати молоко в свою кашу з крупами - то я повинен зіткнутися з неприємними наслідками.
Як ви продовжуєте зміни, не втрачаючи мотивації?
Я думаю, що, з одного боку, ви повинні твердо пам’ятати про кінцеву мету, яка може бути лише підвищенням якості життя. Ніхто не хоче постійно хитатися по життю з болями в животі та іншими скаргами - це одне повинно бути достатньою мотивацією, щоб продовжувати зміни.
З іншого боку, ви повинні насолоджуватися невеликими успіхами і не забувати, що зміна раціону - це процес. Ви не можете пізнати все за одну ніч і все знати, ви просто відчуваєте свою дорогу. Зараз у звичайних супермаркетах можна придбати безліч продуктів без лактози та безглютену, а також є безліч варіантів придбання продуктів, необхідних для конверсії. Крім того, кожен бажаючий дійсно може стати кухонним героєм, якщо ви просто наважитесь підійти до теми. Нікому не доводиться починати з безлактозного та глютенового торта Шварцвальд!
Саме етапи продовжують формувати мотивацію! Коли я помічаю, що через тиждень я почуваюся краще, ніж раніше, а ще краще на другому тижні - тоді це величезна мотивація продовжувати йти далі.