У цих 7 продуктах ховається алкоголь! Чудова жінка
Алкоголь ховається в деяких продуктах харчування. На що слід звернути увагу матерям та дітям.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
"Безалкогольний" не обов'язково означає "без алкоголю". І це стосується не лише напоїв, але й солодощів та готової продукції. Вимоги до маркування алкоголю в Німеччині починаються лише з 1,2 відсотка.
Крім того, якщо алкоголь у їжі використовується лише як допоміжний засіб або носій (наприклад, як розчинник для ароматизаторів), він не вважається "інгредієнтом" у харчовому законодавстві і тому його не потрібно вказувати у списку інгредієнтів.
Це небезпечно не тільки для сухих алкоголіків, але і для дітей. Менше йдеться про шкідливий вплив алкоголю, а більше про звикання неповнолітніх до смаку алкоголю.
За словами виробників, алкоголь часто додають для консервації. Фахівці з питань харчування сумніваються в цьому - і особливо критикують додавання алкоголю, особливо в "дитячі" продукти. Експерти-споживачі також вимагають помітити на лицьовій стороні упаковки.
Ці продукти містять алкоголь - і не марковані
"Ви можете" - готові страви: 0,2 - 0,5 грама спирту на блюдо
Солодовий напій («дитяче пиво»): містить близько 0,5% алкоголю
Фруктові соки: може містити до 0,38% алкоголю (наприклад, в яблучному соку: 0,2 відсотка); Допускається до 1% у виноградному соку
Дитячий шоколад Pingui: 0,22%
Молочні батончики Ferrero: 0,22% (Рецепт тим часом змінено!)
Кіндер-Буено: 0,9 грама алкоголю (на кілограм)
Навіть продукти, що продаються вільно (наприклад, страви та соуси в ресторанах, тістечка в пекарні, страви в морозиво), не обов'язково повинні вказувати вміст алкоголю. Фасбраузен, як правило, складається з 70% безалкогольного напою та 30% «безалкогольного пива», яке в Німеччині може містити до 0,5% алкоголю. Це призводить до вмісту алкоголю до 0,15% на Fassbrause - досить мало, але все ще сумнівно для дітей, як критикують асоціації споживачів. Завдяки смаку діти можуть швидко звикнути до «справжнього» пиття пива.
Містять алкоголь та маркують його, але часто не виявляються споживачами
Закуска Milfina, ніжний шоколад Milka: 0,27%
Ніжний горіх Milka: 0,27%
Тарталетки Nestle Yes, какао: 0,24%
Тарталетки Nestle Yes, карамель: 0,25%
Ведмежа закуска Nestlé: 0,69% (Рецепт тим часом змінено)
Шоколад з ромом, виноградом та горіхами: 0,36 відсотка алкоголю
7-денний міні-круасан із какао-кремовою начинкою (Kaufand): Містити алкоголь
Firenze, Карамельне спокушання (Lidl): Містити алкоголь
Бальсен, графиня Лимон (торт від Реве): Містити алкоголь
Гуспаро, Руладе Нассіола (реальний): Містити алкоголь
Алкоголь (амаретто, кальвадос, коньяк, ром, яєчний ніг, кірш) також можна знайти в морозиві (шоколад, марципан, малага, тірамісу, нуга, морозиво з вишні чорної лісової), а також у варенні (вишня, абрикоси -, сливове варення) кірш, ром, абрикосовий шнапс або амаретто можна приховати. Яєчний, малиновий бренді, ром, кірш або вино можуть дрімати в стравах з кварків, лимонних вершків та компоту з яблук; у пряних тортах, навпаки, коньяк, лікер або граппа.
Також слід бути обережним з марципаном, кульками Моцарта, кондитерськими виробами Baumkuchen та винною гумкою.
Особливої обережності вимагають готові супи (холодна миска, риба, цибуля, суп із бичачого хвоста): вони можуть містити джин, мадейру, вино, коньяк, херес або коньяк. Навіть готові соуси (чилі, шоколад, Вустер, диявольський соус) можна заправити спиртом (кальвадос, джин, ром, вино, віскі, коньяк).
Їжа, яка "природним чином" містить алкоголь - наприклад, через процес бродіння - не повинна бути позначена як така, що містить алкоголь. Сюди входять кефір, фруктові соки та квашена капуста.
Поради: Як знайти алкоголь у їжі
1. Алкоголь часто додають у надрізи та подібні до пирога (готові) продукти. Нерідко допомагає відчути запах відразу після відкриття упаковки: тоді ви зможете відчути запах алкоголю найбільш чітко.
2. Шоколадні начинки часто алкогольні, наприклад, ромові кульки і трюфелі. Краще зберігати подалі від дітей!
3. Завжди, завжди, завжди читайте інгредієнти! Особливо, якщо алкоголю мало, примітка написана лише посередині або в кінці списку добавок. Наступні терміни також стосуються алкоголю: етиловий спирт, етиловий спирт, етанол та етанол.
4-й. Зверніть увагу на цифри Е! E 334 = винна кислота, E 1519 = бензиловий спирт або фенілметанол.
5. Завжди запитуйте про інгредієнти в ресторанах, барах та кафе - бажано чітко про додавання алкоголю.
Foodwatch роками закликає до законодавчої зміни вимог до маркування. Великобританія пропонує орієнтацію: там, наприклад, пиво, яке ми оголошуємо як "безалкогольне" (тобто містить до 0,5% алкоголю), не позначається як "безалкогольне", а як "слабоалкогольне" (німецьке: "алкоголь знижений") ") позначено. То чому б не запровадити такий регламент і в Німеччині?
Читачів Wunderweib, які читали цю статтю, також цікавили: