У їдальні гості ставляться до своїх грошей калорійно - голий відчайдушно корчиться

Їдальня при Німецькому інституті харчових досліджень у Берґольц-Рехбрюке має чарівність багатьох їдалень компанії. Просто обставлений, але своїми скромними розмірами він приємно відрізняється від їдалень деяких інших компаній.

В обідній час гості можуть вибрати між трьома стравами. Ті, хто не любить м’ясо, можуть вибрати вегетаріанське меню. Крім того, на кухні пропонують тушонку.

Для закуски або гарніру їдальня виробляє цілу батарею холодних ласощів, з яких відвідувачі можуть скласти власні індивідуальні антипасти до всіх продуктів та зв’язатися з персоналом з додатковими запитами. Кожні 100 грамів доступні за 80 центів. Тарілка зважується на касі.

Смажені на часнику та оливковій олії кабачки смакують так само добре, як і на домашній плиті. Локшина з холодним кремом також добре витримана - вибір не повинен уникати порівняння з початковим меню повсякденного ресторану.

Того дня тест МАЗ потрапляє на берлінський картопляний суп з віденськими сосисками та травою кварк з лляною олією, картоплею петрушки та салатом із сирих овочів. Співробітники інституту можуть отримати картопляний суп за 2,50 євро, а кварк з трав - за 2,90 євро. Гості платять за це 3,10 євро або 3,50 євро і, можливо, трохи субсидують харчування дослідника в інституті.

Картопляний суп залишається в контексті типової їжі в їдальні: трохи перепечений і не зовсім приправлений експериментами. Однак гість може компенсувати це сам за допомогою менажу, який просто чекає цього на кожному столі. Товстошкірій віденській ковбасі вдається кілька разів уникнути гострої ложки, занурившись у неї. Безглузда боротьба, бо чим далі рівень супу падає в мисці, тим більше відчайдушно викривається ковбаса.

Картопля петрушки не має шансів на тарілці проти повені трав'яного кварку з ковша. У той час як трава кварк з лляною олією виправдовує свою назву з точки зору смаку, петрушка дещо незвична в картоплі. Тим не менше, вони люблять борошняне для любителя сільської фермерської їжі.

На десерт шоколадна здоба, внутрішня волога якої робить супутній напій практично зайвим, нагадує, що не тільки м’ясо може перенести вас далеко в день за калорією.

Якщо ви все-таки хочете, щоб він розірвався, вам слід спробувати тушковану свинячу рульку в гірчичному соусі з квашеною капустою та богемськими варениками. Маючи майже 1900 кілокалорій, це майже «блюдо для бомб» в меню, з якого гість може прочитати не тільки кількість калорій, але також білок, вміст жиру та іншу інформацію про свою їжу. М’ясний коровай у стилі гамбургера зі змішаними овочами та картоплею в Ліоні також має майже 1200 кілокалорій. На відміну від цього, тортеліні з грибами з білих грибів у томатно-базиліковому соусі з тертим сиром та невеликим салатом (328 кілокалорій) виглядають майже як дієта. (Хайнц Хельвіг)

ІНФОРМАЦІЯ: Їдальня при Німецькому інституті харчових досліджень, Артур-Шайнерт-Алле 114-116, 14558 Nuthetal