Уча - традиційний російський рибний суп

Уча - одна з багатьох російських страв з риби. Ось смачний рецепт прозорого рибного бульйону з морквою та картоплею.

традиційний

г філе риби (лосось або форель) кг залишків риби (голови чи хвости) для бульйону л води Шт цибуля Шт. Лаврового листя Чорний перець горошком Stg петрушка дрібка солі Щіпка перцю Велика борошняна картопля Шт моркви Шт необробленого лимона
700
1
2
2
3
10
4-й
1
1
3
3
0,5

50 хв. Загальний час
15 хв часу підготовки
35 хв. Час приготування

  1. Доведіть залишки риби до кипіння у великій каструлі з 2 літрами води, подрібненою цибулею, 3 лавровими листками, петрушкою та 10 горошинами перцю. Тушкуйте на повільному вогні півгодини, щоб створити рибний бульйон.
  2. Перелийте бульйон через дрібне сито в іншу каструлю і енергійно стисніть залишки, щоб зберегти весь смак.
  3. Зварити подрібнену картоплю та моркву в супі до стану al dente.
  4. Приправте відвар сіллю і перцем за смаком.
  5. Рибне філе додається в суп протягом останніх 4-6 хвилин. Видаліть, як тільки вони відчують твердість.
  6. Розкладіть суп по тарілках, додайте тире лимонного соку і покладіть рибу на край тарілки. Для прикраси прикрасьте скибочкою лимона і трохи петрушки.

Уча традиційно подається з чорним хлібом. Рибу також можна додавати в суп невеликими шматочками. Різні види риби, такі як судак, окунь, тріска або сом, також можна змішувати.

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

також можна

СУП ДИКИЙ ЧЕСНИК

Суп з дикого часнику має фантастичний смак. Цей рецепт - чудова, незвичайна варіація супу.

російський

МОККОВО-ІМВЕРНИЙ СУП

Цей смачний і корисний морквяно-імбирний суп не можна пропустити. Рецепт порадує любителів супів.

рибний

ОВОЧОВИЙ СУП З СУПОМ ЗЕЛЕНИМ

Цей смачний овочевий суп із зеленню - здоровий рецепт. Овочеві супи забезпечують організм поживними речовинами і великою кількістю рідини!

рибний

ПРОДАЖОВИЙ СУП

Суп із селери, який ви чаруєте своїм коханим за цим рецептом, смачний та райський вершковий.

рибний

КРЕМ-СУП БРОКОЛІ

Брокколі дуже корисний і містить багато вітаміну С. Ось наш рецепт крем-супу з брокколі, чудової закуски взимку.

рибний

ЯЛОВИЙ СУП/БУЛЬОН

Рецепт яловичого супу або бульйону є основою для супових вставок від картоплі фрі до печінкових пельменів до манної вареників та іншого.