Учасники дослідження хотіли, чим харчуються діти та підлітки віком від 6 до 18 років
Що їдять діти та молодь у Німеччині та яке споживання поживних речовин у них? Для того, щоб відповісти на ці запитання, VeChi-Youth-Study (Вегетаріанське та веганське дослідження для дітей та молоді) шукає учасників у віці від 6 до 18 років у досліджуваних регіонах Берлін, Рур та Штутгарт. Всім дітям та молоді, тобто веганам, вегетаріанцям та тим, хто їсть м’ясо, прямо звертаються.
Кількість вегетаріанців та веганів у Німеччині продовжує зростати. Але не лише дорослі обирають цю форму харчування: діти та молодь також все частіше їдять вегетаріанську або веганську їжу. Як саме їдять і як використовують запас поживних речовин Діти та підлітки у віці від 6 до 18 років про це існує лише декілька чи переважно застарілих досліджень.
Нове молодіжне дослідження VeChi (Вегетаріанське та веганське дослідження дітей та молоді) тепер хоче змінити це. З результатів дослідження слід отримати науково обґрунтовані та практичні рекомендації щодо вегетаріанської, веганської та змішаної дієти для дітей та підлітків.
Більше інформації про хід навчання та реєстрацію в Інтернеті на веб-сайті www.vechi-youth-studie.de.
Мета: Поради щодо безпечного та здорового харчування
“Багато батьків-вегетаріанців та веганів хотіли б годувати своїх дітей без м’яса або суто на рослинній основі. Багато окремих прикладів показують, що це можливо. Проте нам бракує науково підтверджених даних, які вказують на можливі проблеми і з яких можна розробити концепції консультування для батьків, педіатрів та дієтологів », - говорить доктор. Маркус Келлер, директор досліджень та університетський професор FHM, а також академічний директор ступеня бакалавра з управління веганською їжею. “На жаль, порівняно часто ми бачимо дітей, які страждали на проблеми зі здоров’ям через недоїдання. Ось чому для нас так важливо зібрати достовірні наукові дані за допомогою цього дослідження, що дозволяє нам давати практичні поради щодо безпечного та здорового харчування ”, - говорить професор Альфред Ленглер з Університету Віттен/Гердеке, який керує навчальним центром в Гердеке направляє.
Сім'ям, що беруть участь, пропонується зважити та записати всю їжу та напої, які вони їли та випивали протягом трьох днів поспіль, та заповнити анкету щодо здоров’я та способу життя. Крім того, реєструють зріст тіла, вагу та товщину шкірної складки, вимірюють артеріальний тиск та беруть проби крові та сечі. Для цього необхідний одноразовий іспит в одному з трьох навчальних центрів в Гердеке, Берліні чи Фільдерштадті. На подяку всі учасники отримають разову допомогу в розмірі 50 євро, а також оцінку протоколу харчування та результати аналізів крові та сечі. Особливо звертаються до дітей та молоді, які не є вегетаріанцями.
Дослідження є дослідницьким проектом Fachhochschule des Mittelstands (FHM), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Charité Universitätsmedizin Berlin, University of Witten/Herdecke, лікарні Гердеке та Filderklinik у Фільдерштадті-Бонландені.
Дослідження VeChi-Diet
Поточне дослідження VeChi-Diet (дослідження вегетаріанських та веганських дітей) розпочалося на початку року, в якому до грудня 2017 року включно зафіксовано, чим харчувались вегетаріанські, веганські та змішані дієти Немовлята у віці від 1 до 3 років їсти. Для цього дослідження шукають подальших учасників по всій країні з метою дотримання триденного протоколу харчування. Забір крові не проводиться.
Джерело: Університет Віттена/Гердеке, 17 жовтня 2017 р