Участь у Saarland Food Prize 2020 Nachrichten - HOGAPAGE

Цього року Міністерство захисту прав споживачів Саарської області вперше присуджує харчовий приз. Спеціальні концепції збалансованого комунального харчування присуджуються у чотирьох категоріях.

2020

Громадське харчування повинно ставати здоровішим - Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту споживачів Саарської області та медична каса медичної страховки гільдії IKK Südwest зараз присуджують премію Saarland Food Prize 2020 для їдалень. Нагорода повинна присуджуватися кожні два роки у чотирьох категоріях установам, які мають власну концепцію комунального харчування. Журі з одинадцяти експертів оцінює критерії здоров'я та задоволення, економії, інновацій та впровадження. Призи присуджуються в категоріях «Центр денного перебування та школа», «Компанії», «Лікарні та реабілітаційні установи» та «Притулки для людей похилого віку», і кожен наділений 1000 євро. Крім того, є винагорода за інновації та 3000 євро за концепцію з особливим майбутнім потенціалом.

Експертне журі складається з таких членів:

  • Рейнхольд Йост, міністр навколишнього середовища та захисту споживачів
  • Професор доктор Йорг Лот, член правління IKK Südwest
  • Лікар. Андреас Кіндель, журналіст
  • Професор доктор Анжеліка Тоннес, мережа ожиріння Saar e. V.
  • Йенс Якоб, кухар
  • Професор доктор Манфред Луц, клініка Карітас, Саарбрюккен
  • Аня Фельд, комітет з профілактики, медична асоціація
  • Віра Ламбертс, Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту прав споживачів, Мережевий центр денного догляду та шкільного харчування в Саарській області
  • Крістоф Бір, Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту споживачів, Мережевий центр денного догляду та шкільного харчування в Саарській області
  • Філіп Джохум, Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту прав споживачів, Мережеве агентство з питань харчування людей похилого віку
  • Сандра Герундт, Міністерство охорони навколишнього середовища та захисту прав споживачів, Мережеве відділення з питань харчування людей похилого віку

До складу журі з одинадцяти осіб також входить найкращий шеф-кухар Саарбрюкена Єнс Якоб. Він каже: "Такі ціни чудові, щоб показати операторам, що, звичайно, є й інші шляхи". Головне - готувати страву зі зменшеним жиром і уникати готових страв. «Сьогодні вам не потрібно вдаватися до квашеної капусти та ковбас, у всьому світі є дуже цікаві страви, які підтримують високі показники здоров’я». Вегетаріанські страви також набувають все більшого значення.

Міністр захисту прав споживачів Саарської області Рейнгольд Йост (SPD) сподівається, що нова нагорода дасть інноваційні ідеї та пропозиції, які повинні спонукати заклади в Саарській області "по-новому і критично поглянути на свої концепції харчування" - "Якщо ми хочемо проводити кампанію за здорове харчування, ми повинні заглядаємо у їдальні та їдальні. Люди різного віку їдять там регулярно ". Насправді, за даними Німецького товариства з харчування (DGE) щодня по всій країні живе понад 16,5 мільйонів людей.