Удон і гриби на тайському бульйоні; Рецепти Стефані
🔆🔅495 калорій🔅🔆
Для цієї страви: удон та гриби на тайському бульйоні, макарони домашні, але їх можна придбати в магазині.
Інгредієнти на 2 людини
Для локшини:
215г Т55 борошна
35г картопляного крохмалю
105г води
3г солі
Для повноцінного страви:
Локшина удон
1 л води
260г паризького гриба
100г гриба шитаке
1 кубик курячого бульйону
25г свіжого імбиру
25г цитронели (1 стебло)
5г тайського паштету з картоплею Массаман
10г свіжого базиліка
Пластівці водоростей Dulse 2г
Отримати
Виробник макаронних виробів з накипом
Виробник макаронних виробів без накипу
Компактна машина для виробництва макаронних виробів
За тайський паштет Массаман Каррі та пластівці водоростей Дульсе, придбані на сайті Kazidomi, і -20 € з кодом РЕЦЕПТИДЕСТЕФАНІЯ
Рецепт
Для локшини:
Додати борошно, крохмаль і перемішати. Вставте воду. Наріжте макарони потрібної довжини.
У великій каструлі, наповненій водою, попередньо зварити локшину, щоб видалити надлишок крохмалю. Варіть їх близько 2 хвилин у киплячій воді, потім злийте і добре промийте.
Для повноцінного страви:
У каструлю поставте на вогонь 1 л води. Додайте свій курячий бульйон і дайте воді нагрітися.
Тим часом очистіть і розріжте імбир навпіл. Розріжте уздовж навпіл лимонник. Помістіть у воду імбир, лимонну траву, свіжий базилік і тайський паштет Масмаман Де Каррі і варіть близько 30 хвилин. Зніміть лимонну траву та імбир, не знімаючи відвар з вогню. Покладіть свою локшину удон у бульйон і дайте варитися.
Помийте свої гриби, поріжте паризькі гриби на 4. Залиште гриби шиітаке цілими. Поставте два різновиди грибів варитись у бульйон, поки локшина вариться, для свіжої локшини відлічіть близько 10 хвилин.
Локшину та гриби розділити між тарілками і влити бульйон. Зверху додайте пластівці водоростей Дульсе, які додадуть цьому бульйону трохи йодового смаку.