Уявна кулінарна подорож до Туреччини; Втрата ваги
Це лише мрія уявити, що я можу адаптувати турецьке меню, але я зіграв справжнє на кухні, захоплюючись схудненням, як зазвичай.
Фрикадельки, замариновані рисовим пловом, є традиційною румунською їжею, з якої ми почали подорож. І тому я сказав готуватися до дієти, щоб втратити соєві котлети для маринування з турецьким смаком. Насправді їх називатимуть соєвою кавою, маринованою в томатному соусі, тому що я б вибрав рослинні білки замість тварин.
Замість рису, чия харчова якість останнім часом я не впевнений, хоча я намагався різні асортименти, я б запропонував турецькому шеф-кухареві зробити гарнір з лободи.
І я на цьому не зупинився. Я приготував їжу з кіноа із зеленими оливками, щоб вона була порційною, якщо все-таки відмовилася від м’яса. Чому лобода? Оскільки він знаходиться у верхній частині злаків за вмістом вітамінів, мінералів, клітковини та білка. Крім того, це їжа у списку антиоксидантів.
Що я приготував, це так звана "соєва кофта з гарніром з лободи", яка смачна, корисна та з турецьким смаком, оскільки я додала у свої кофтелі кмин, сушену м’яту, гвоздику та кардамон.
Я б не пропустив порцію яловичої кофти з рисовим гарніром, коли б мав нагоду насолодитися стравою, приготованою турецьким шеф-кухарем, але я відчуваю, що йому сподобається моя версія, це правда, більше для схуднення.
Рецепт котлет приблизно такий: я дав 300 грамів сої замочитись на ніч, кип’ятив їх 1 годину і пропустив через м’ясорубку не дуже маленьку. Я посипав трохи солі, багато кропу і звичайно "7 спецій", які використовуються в арабській та турецькій кухні. Я додав 3 яйця і поклав їх на папір для випічки у підносі. Можна шпалери з борошном, але воно дуже добре випікається. Я тримав їх у томатному соусі на вогні близько 20 хвилин, щоб вони розм’якнули.