Унікальний магазин - на ньому ризький чорний бальзам - Bad Tölz-Wolfratshausen
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Більше на цю тему:
Унікальний магазин у Бад-Тельці: на ньому ризький чорний бальзам
Відкрити малюнок на новій сторінці
Сандра Бальсере у своєму латвійському гастрономі.
Сандра Бальсере здійснила мрію в Бад-Тельці: магазин, де подають фірмові страви з її балтійської батьківщини. Єдиний магазин у Німеччині з латвійськими делікатесами приваблює покупців з близького та далекого регіону.
Від Петри Шнайдер
Для Сандри Бальсере маленькі батончики, окутані апельсином, з холодильної полички на смак нагадують дитинство: свіжий кварк, аромат ванілі, покритий шоколадом. Солодких спокусників називають «карумами». "Дуже маленький, але багато калорій", - каже 46-річний хлопець і сміється. "Латвійський народ їх любить". Але перш за все хліб, чорний, як ніч, виготовлений з жита та з солодом, який найкращий на смак лише з маслом. Оскільки Бальсере відчував, що люди в Оберланді неодмінно повинні пізнати цей латвійський хліб, вона на початку травня відкрила невеличку крамницю в Тельцер-Бадштрассе. Єдиний магазин з виключно латвійськими продуктами в Німеччині, як вона з гордістю говорить.
Латвійська кухня має хорошу репутацію в балтійському регіоні. "Багато росіян кажуть: найкраща їжа надходить з Латвії", - говорить Бальсере. Для неї важлива якість. Багато з їх продуктів є органічними, деякі отримали нагороду "Зелена ложка", латвійська печатка якості.
Відкрити малюнок на новій сторінці
Лось у банках: У Бад-Тельці також є щось подібне.
Латвія, яка межує з Естонією, Росією, Білоруссю та Литвою, перебуває в ЄС з 2004 року, а також є членом зони євро з 2014 року. Майже два мільйони людей проживають у країні Балтії, яка за площею менша за Баварію. Взимку він може опуститися до мінус 30 градусів, каже Бальсере, влітку він може отримати 40 градусів. Вона була здивована тим, що деякі її баварські клієнти вже відпочивали в Латвії. А також є молоді німці, які вивчають медицину в Ризі, бо не можуть отримати місце вдома. Раз на рік Бальсере відправляє десятирічну Селіну, яка без наголосу говорить німецькою мовою, на місяць у свій старий дім. "Щоб вона не забула мови". Але їхній дім зараз - Бад-Тельц, саме там вони хочуть зупинитися. На прощання Бальсере швидко дістає з полиці чорну пляшку: "Ризький чорний бальзам", латвійський трав'яний лікер, який дуже популярний у її рідній країні. "Щодня робіть ковток, і ви будете здорові", - каже вона з посмішкою.