Університетська лікарня Галле (Заале) Молочна кухня

Молочна кухня в університетській лікарні Галле була інтегрована в університетську аптеку з початку 2014 року. Тут щодня забезпечують харчування недоношених дітей, новонароджених та хворих немовлят та маленьких дітей. Це, з одного боку, оброблене грудне молоко, а з іншого боку, індивідуально підготовлені дієти або готові до вживання молочні продукти.

Таким чином, коло завдань включає:

Існує складена складна логістична система для переробки та збагачення грудного молока; щодня переробляється, вводиться або доставляється до 20 літрів грудного молока.

Дієтичну їжу готують для немовлят та дітей з різними вродженими метаболічними захворюваннями (амінокислоти, порушення обміну жирних кислот тощо), а також продукти з трубки для ПЕГ-труб і шлунково-кишкових труб.

Співробітники молочної кухні надають та консультують готові продукти, чаї та каші, фруктово-овочеві та м’ясні склянки.

Гігієна та контроль якості

Здійснення рутинного мікробіологічного контролю препаратів та сировини відповідно до вказівок регулюючого органу управління харчовими продуктами.

---