Урізноманітнення їжі під керівництвом дитини Прощай пюре, дитина їсть пальчиками Ле Девуар
Флоренція Сара Г. Феррарі
У морозильній камері Marie-Ève Desroches повно кубиків фруктово-овочевого пюре. Морква, гарбуз, яблука, шпинат ... молода жінка подбала минулого року, ще до початку відпустки у зв’язку з вагітністю та пологами, запастися провіантом, лише щоб бути готовою до появи дитини. Однак, їй зараз 11 місяців, її син Леон ніколи не смакував, батьки нарешті вибирають тверду їжу замість пюре.
"Ми нічого не втратили, запевняю", - каже новоспечена мати, якій 28 років, і в її голосі видно усмішку. “Ми робимо йому млинці та маленькі булочки. Ми одержуємо пюре для приготування соусів або фрі. Це одна з найкрасивіших речей щодо DME [диверсифікація продуктів харчування, керована дітьми], вона дозволяє нам проявляти творчість у тому, що ми пропонуємо їсти синові. "
Все більш популярний серед молодих батьків цей спосіб введення їжі - іноді більш відомий під англійською назвою "відлучення від дитини" - полягає у пропонуванні дітям твердої їжі, починаючи з віку 6 місяців. Немає більше гладких пюре та інших зернових препаратів для малюків. Але також ложки, які літають, щоб спонукати немовляти проковтнути свій останній укус.
"Принцип основи DME - дозволити дитині вибирати, що вона хоче їсти, і в якій кількості", - вказує дієтолог і дієтолог Евелін Бержевін, співавтор книги Petites mains, grande assiette, опублікованої в 2017 році основи цієї дієти. "Ідея полягає в тому, щоб запропонувати кілька продуктів у різних формах - ми зазвичай починаємо з шматочків - і дозволяти дитині відкривати їх у своєму власному темпі, дотримуючись своїх харчових уподобань, але також сигналів голоду. "
"Вперше люди постійно здивовані", - сміється Таня Массо, чия маленька Лілі, якій 18 місяців, завжди уникала пюре, віддаючи перевагу цілим бананам і свинині. "Звичайно, для того, хто не уявляє, що таке ЕМР, побачити, як сім місяців їдять шматочки яблук або стейк, може бути приголомшливим. Але для нас були лише хороші сторони. "
І одне безперечно, для послідовників переваги безперечні. "Харчування набагато легше", - каже Мерілін Шомон, мати Сари, якій незабаром виповниться 16 місяців, не вагаючись. "Це трохи безладніше, я вам це дозволю, але всі їдять одне і те ж одночасно, і малий, очевидно, розважається. Так само як і її дрібна моторика, коли ви порівнюєте її з іншими дітьми: ви помічаєте, що це має значення. Ви повинні побачити, як вона сьогодні володіє ложкою! "
На даний момент, однак, дуже мало наукових досліджень щодо DME, і ті, що вже були проведені, важко порівняти між собою, зокрема через методологічні відмінності. Тому важко, визнає Евелін Бержевін, довести реальні та довгострокові переваги цієї практики. У кращому випадку, зазначає вона, деякі роботи у Великобританії та Новій Зеландії прийшли до висновку, що діти, які харчуються ЕМР, можуть швидше мати різноманітне харчування. Однак інші йдуть далі, вказуючи, що ці малюки, досягнувши повноліття, можуть бути менш схильні до хронічних захворювань, пов'язаних із зайвою вагою.
У будь-якому випадку, ще багато роботи потрібно зробити, щоб дійти до остаточних висновків щодо ЕМР, зі свого боку, заявляє президент Професійного ордену дієтологів Квебеку Пауль Берньє. "Є ще багато питань без відповіді", - каже вона, нагадуючи, що Орден досі не дав чітких рекомендацій щодо цього методу.
Деякі з найпоширеніших страхів, серед іншого, включають дефіцит харчових речовин - дитина певним чином є господарем своєї дієти - і, як не дивно, ризик задухи.
"Певно, що ми повинні бути особливо уважними, коли наш малюк їсть", - зазначає Евелін Бержевін, яка рекомендує всім батькам, які пробують ЕМР або більш традиційний підхід, пройти тренінг з надання першої допомоги, історію, щоб знати, як реагувати випадок проблем. “Після цього є кілька правил, яких слід дотримуватися, наприклад, не чіпати дитину, коли вона їсть, або не класти їжу в рот самостійно. Але найголовніше - це довіряти своїй дитині. Якщо ви боїтесь, недобре дотримуватися цього методу, оскільки ви можете передати свої побоювання своєму потомству. EMR - це нормально, але це не для всіх, і це нормально. "
Що стосується дефіциту заліза, особливо заліза, який може завдати шкоди в перші роки життя дитини, дієтолог рекомендує батькам добре підготуватися до початку ЕМР (і завжди зберігати в коморі дитячі каші, збагачені залізом). "Ніхто не повинен використовувати цей метод, не проконсультувавшись із медичним працівником, пройшовши навчання або прочитавши відповідну документацію", - наполягає вона.
Думка, якою поділилася голова комітету з питань харчування Канадського педіатричного товариства, доктор Кетрін Паунд. Педіатр визнає, що лікарі трохи стиснуті, коли приходить час говорити про їжу, хоча з 2015 року Health Canada говорить про EMR - ніколи насправді не називаючи її - рекомендуючи "введення різних текстур до віку одного ".
"Я не скажу вам, що це не дуже гарна ідея, навпаки, говорить той, хто обрав цей шлях для свого наймолодшого. Але соціальні медіа ніколи не повинні бути вашим єдиним джерелом інформації. Вони чудово підходять для того, щоб дозволити батькам поділитися своїм досвідом чи рецептами, але професійне спостереження є важливим. Шукаючи підтримки, ви, як батьки, зможете робити те, що вважаєте правильним, незалежно від того, що це таке. "