Увечері переддіабети їдять мало вуглеводів
Дослідження показує: Чоловікам із порушеним метаболізмом цукру слід краще уникати прийому їжі з високим вмістом вуглеводів ввечері.
Правильний часовий інтервал для певної дієти
Давно відомо, що так звані внутрішні годинники відіграють роль у регуляції обмінних процесів і що метаболізм цукру також підпорядковується певному щоденному ритму. Крім того, нещодавні дослідження на гризунах показують, що внутрішній годинник також впливає на реакцію метаболізму на споживання вуглеводів або жирів, і що певні часові рамки для вживання їжі з високим вмістом вуглеводів або жирів краще підходять для інших з точки зору здоров'я.
Спостережні дослідження також показали, що люди, які вранці їдять вуглеводи, але з низьким вмістом жиру, мають знижений ризик розвитку цукрового діабету 2 типу або метаболічного синдрому. Останній характеризується такими симптомами, як надмірні жирові відкладення в черевній порожнині, високий кров’яний тиск і порушення цукрово-жирового обміну. Точна взаємодія між дієтою та добовою регуляцією цукрового обміну ще не досліджена належним чином.
Вчіться з людьми з нормальним і порушеним метаболізмом цукру
Щоб дізнатись більше про фізіологічні механізми, на яких заснована ця взаємодія, вчені з DIfE провели харчове дослідження на 29 чоловіках. У середньому їм було близько 46 років і середній індекс маси тіла (ІМТ) становив 27 - тобто вони, як правило, мали сильну надмірну вагу. На початку дослідження вчені визначили порушення обміну цукру у одинадцяти людей. Це означає, що учасники вже мали підвищений рівень цукру в крові натще або що рівень цукру в крові падав значно повільніше, ніж зазвичай, після стрес-тесту на цукор. Однак в інших 18 учасників дослідження регуляція цукру в крові не порушувалась - їх толерантність до глюкози була нормальною.
Під час дослідження учасники дослідження повинні були дотримуватися двох різних дієт протягом чотирьох тижнів. Обидві дієти забезпечували однакову кількість калорій, вуглеводів, жирів та білків - але вони відрізнялися тим, в який час доби учасники їли переважно вуглеводи або жири. Учасники дослідження відповідно до плану дієти A їли з високою концентрацією вуглеводів з ранку до 13:30 та з високим вмістом жиру з 16:30 до 22:00. Відповідно до плану дієти В, вони їли їжу з високим вмістом жиру вранці, а їжу з високим вмістом вуглеводів після обіду та ввечері. На додаток до відповідних змін дієти, вчені вивчали різні метаболічні показники учасників дослідження.