Вафлі Льєжу - гурман з монети
Вафлі Liégeoises
Цей рецепт прийшов до мене від одного з моїх двоюрідних братів, і я повинен сказати, що ці вафлі з Льєжу справді дуже смачні, спробувати їх - прийняти їх.
Приблизно для 9 вафель:
250г борошна
10 г свіжих дріжджів або пакетик сухих дріжджів
40г коричневого цукру
1 щіпка кориці
1 щіпка солі
100г молока
1 яйце
1 жовток
150г м’якого вершкового масла
125г зерна цукру (цукет-цукет)
Покладіть гачок на свого робота.
Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, розсипте їх на дні каструлі і покрийте борошном.
Якщо це сухі дріжджі, змішайте їх з борошном.
Зверху насипте цукор, щіпку кориці та сіль.
Запустіть робота на швидкості 1.
Потім влити молоко та яйця.
Коли тісто стане однорідним, додайте м’яке масло і збільште швидкість.
Працюйте тісто близько 5 хвилин, воно повинно бути однорідним і липким.
Дайте своєму тісту рости від 1 години до 1:30 у теплому місці, покритому чайним рушником (невеликий наконечник для кращого росту, закип’ятіть каструлю з водою, потім вимкніть вогонь, поставте миску зверху і накрийте чайним рушником ).
Коли тісто збільшиться в два рази, увімкніть вафельницю.
Потім дега додайте цукрові перлини (додайте цукор безпосередньо перед варінням, щоб цукор не плавився при вологості тіста).
Розділити на кілька частин по 70г.
Помістіть 70 г тіста у вафельницю, потім готуйте 2 - 3 хвилини, вафлі повинні залишатися прозорими, щоб залишатися м’якими при охолодженні; якщо вони пересмажені, вони стануть твердими, коли холодно.
Щоб зберегти їх, після охолодження покладіть їх у металеву коробку або в алюмінієву фольгу.
Щоб приготувати це вологе кокосове печиво, вам потрібні 3 інгредієнти, прості, швидкі та смачні,.
"БІЛО-КОКОСОВИЙ ШОКОЛАД"
Випробувавши домашній шоколадний праліне, я хотів зробити його знову і цього разу.
Коментарі до вафель Льєж
Я готую своє !
Це мої найперші, і ваші вафлі виглядали настільки смачно, що мені довелося спробувати ваш рецепт. Моє тісто здавалося мені трохи дивним після того, як дало йому піднятися, але після випікання воно виглядає досить непогано !
Мені залишається лише скуштувати їх. Дякую !