Вам дозволяється їсти кукурудзу при цукровому діабеті Дізнайтеся, скільки кукурудзи рекомендується їсти
Для людини з діабетом втрата ваги, підтримка оптимальної маси тіла та контроль рівня цукру в крові є основними дієтичними цілями.
Акцент повинен бути зроблений на більшому споживанні нежирного білка та споживанні повільно спалюваних вуглеводів. Цей тип вуглеводів повільніше перетворюється в глюкозу в крові.
Однак діабетик може також насолоджуватися іншими продуктами, які він або вона зазвичай можуть вважати невідповідними для його або її дієти.
Поширеним міфом у дієтах проти діабету є те, що всі види крохмалю, включаючи ті, що містяться в овочах, шкідливі і їх слід уникати. Кукурудза - хороший приклад цього.
Істина полягає в тому, що кукурудза та діабет не є взаємовиключними, якщо враховувати спожиту кількість. В усіх варіантах харчування, які приймає хворий на діабет, найважливішим аспектом є порція. Майже будь-яку їжу можна їсти в помірних кількостях.
Вуглеводи в дієті діабетика
Кожна людина потребує вуглеводів, щоб забезпечити свій організм енергією та забезпечити його нормальне функціонування. Але кількість необхідних нам вуглеводів залежить від індивідуальних факторів, таких як вік, стать, вага тіла та кількість фізичних вправ.
Дієтолог може допомогти нам визначити кількість вуглеводів, яка потрібна кожному з нас. Згідно з MedlinePlus, дорослі, які страждають на цукровий діабет, повинні вживати максимум 200 г вуглеводів на день.
Американська діабетична асоціація повідомляє, що дієта для діабету практично ідентична будь-якій здоровій дієті загалом. Цілісні продукти харчування кращі перед обробленими.
Діабетики повинні зосередити свій раціон на продуктах з низьким вмістом насичених жирів, цукру та натрію (солі) і зупинити свій вибір на низькому рівні білка, наприклад, на рибі та курці.
Крохмалисті продукти зазвичай не входять до меню діабетика, але їх можна їсти в помірних кількостях. У випадку кукурудзи або картоплі, відповідна порція може означати ½ склянку (близько 120 г) варених овочів. У разі рису або варених макаронних виробів порція менша: 1/3 склянки (близько 78 г).
Якби вам поділили тарілку діаметром 23 см. на чверті його слід заповнити на чверть нежирним білком, таким як запечений або запечений на грилі лосось або куряча грудка, на чверть - крохмалиста їжа, така як кукурудза або коричневий рис, а іншу половину тарілки не приготованими овочами. крохмалі, такі як брокколі на пару, цвітна капуста або зелень.
Кукурудза та діабет
Якщо вам потрібно зважити кількість вуглеводів в дієті проти діабету, ви повинні знати, що ½ склянки варених ядер кукурудзи забезпечує близько 16 г вуглеводів. Невеликий шматочок цільної кукурудзи близько 15 см. довжина містить близько 19 г вуглеводів.
Щодо глікемічного індексу, кукурудза класифікується як їжа з помірним ГІ. Частина солодкої кукурудзи займає номер 52 за глікемічною шкалою. Глікемічний індекс - це прилад, який вимірює, наскільки швидко їжа, багата вуглеводами, перетворюється на глюкозу.
Але остерігайтеся інших продуктів або гарнірів, які ви додаєте на додаток до кукурудзи, а також того, як ви її готуєте. Враховуйте калорії та вуглеводи у вершковому маслі, солі чи інших насичених жирах, які ви використовуєте при його приготуванні.
Найкраще їсти кукурудзу з видом рослинного жиру (ненасиченим) і заправленим свіжою зеленню, такою як базилік, петрушка або коріандр.
Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть їсти інші продукти на основі кукурудзи, такі як попкорн, який містить 6 г вуглеводів на чашку. Для будь-якого продукту, що містить кукурудзу, яку ви купуєте в магазинах, перевірте етикетку, щоб мати змогу підрахувати кількість калорій, вуглеводів, жирів та солі.
Важливо якомога більше уникати продуктів, що містять кукурудзяний сироп, багатий фруктозою або глюкозою. Вони вважаються джерелами рафінованих цукрів, які слід вживати якомога рідше або повністю уникати, особливо діабетику. Цей підсолоджувач пов'язаний з багатьма проблемами зі здоров'ям, такими як переддіабет, метаболічний синдром, діабет 2 типу, серцеві захворювання та рак.
висновки
Слід пам’ятати, що варена кукурудза корисна для діабетиків, якщо вона готується якомога простіше і корисніше, а подається в помірних кількостях у відповідних дозах.
Незважаючи на те, що він містить вуглеводи, його можна вважати частиною здорової дієти завдяки цінним поживним речовинам, які він забезпечує, таким як клітковина - корисна для травлення, вітамін А - необхідний для шкіри та очей або вітаміни групи В - - які мають важливу користь для мозку та функції нервової системи.
Дієти з високим вмістом клітковини допомагають знизити рівень холестерину та запобігають запорам. Це також допомагає регулювати рівень цукру в крові та контролювати масу тіла.
Кукурудза також є хорошим джерелом магнію та каротиноїдів, таких як лютеїн та зеаксантин, антиоксиданти, що захищають зір. Має низький вміст жиру (менше 1 г на порцію).