Ванілін - Лексикон біології

Лексикон біології: Ванілін

Ванільin , Ванільний альдегід, 3-метокси-4-гідрокси-бензальдегід, Ароматичний альдегід, який широко поширений у рослинному світі і в основному зустрічається у глікозидній формі. Ванілін (див. Рис.) Випускається як Глюкованілін особливо міститься у ванільних фруктах (ваніль). Глікозиди ваніліну або ваніліну містяться також у бензоїні, стираксі, гвоздиковій олії, цукровому цукровому сировині, паростках спаржі, орхідеях, в шкірці насіння вівса та в квітах картоплі, сальсифікуванні та в просторовому кущі. Ванілін також утворюється при розщепленні лігніну і бере участь у утворенні запаху старого коньяку, що зберігається в дубових бочках. Ванілін (часто також синтетичний) використовується як харчовий ароматизатор і для виробництва ароматизаторів. Вже деякий час можна отримувати комерційно цікаві кількості ваніліну з клітинних культур. хімічні органи почуттів, ізоевгенол, бальзам толу, ванілова кислота.

Професор доктор

Ванілін

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.

Рольф Зауермост (керівник проекту)
Доріс Фрейдіг (редактор)

Розширене редагування

Лікар. Майкл Бонк (асистент)
Лікар. Андреас Сендтко (асистент)
Лікар. Гельмут Гельмут (етимологічна обробка)
Лікар. Клаудія Гак (редактор дошки фото)

Герман Бауш
Лікар. Майкл Бонк (ІТ)
Вольфганг Ганнс
Лаура Хартманн (IT)
Професор доктор Рюдігер Хартманн (IT)
Клаус Гемманн
Манфред Гіммлер
Рудольф Кемпф (ІТ)
Мартін Лей (ІТ)
Рольф Зауермост (ІТ)
Лікар. Річард Шмід
Ганс Струб
Мелані Вайганд-Браунер (ІТ)

Видання CD-ROM:

Доріс Фрейдіг (редагування та задум)
Річард Цінкен (порада)

Професор доктор Арно Богенрідер (ботаніка)
Професор доктор Клаус-Гюнтер Коллац (зоологія)
Професор доктор Ганс Кессель (†) (біохімія, молекулярна біологія)
Професор доктор Уве Майєр (біохімія, молекулярна біологія)
Професор доктор Гюнтер Оше (зоологія)
Професор доктор Георг Шен (мікробіологія)