Ванільний пудинг РЕТЕТЕ ДУКАН

пудинг

Навіть не знаю, скільки років минуло, як я не їв пудингу. Я завжди уникав купувати конверт у магазині, і тому він давно вийшов з меню. Цього разу я спробував домашній пудинг за рецептом дукану (його також можна недорукувати, якщо замінити підсолоджувач на цукор) і згадав своє дитинство. Мені здається, такі десерти значно полегшують дієту Дюкана! По дорозі я також дам вам рецепти з іншими видами десертів, в які ви можете інтегрувати цей ванільний пудинг.

Фаза круїзу, консолідація, остаточна стабілізація

Інгредієнти на одну порцію:

- 2 столові ложки підсолоджувача (або за смаком)

- 1 столова ложка кінчика крохмалю

- ванільна есенція (2 ампули або за смаком)

200 мл знежиреного молока кип’ятять у каструлі на повільному вогні. Тим часом натріть жовтки з підсолоджувачем, крохмалем, ванільною есенцією та рештою 50 мл знежиреного молока, що залишилося. Коли молоко почне кипіти на вогні, влийте жовтки і безперервно розмішуйте на повільному вогні, поки воно добре не загусне. Будьте обережні, при сильному нагріванні він може зачепити або навіть закурити пудинг.

Розлийте по склянках або чашках і залиште охолоджуватися/охолоджувати. Вживається в холодному вигляді!