Варена курка з імбиром (; курятина білого кольору, Китай) - Міамідути

Ця традиційна кантонська страва проста і смачна. Традиційно це цінується в новорічний період за чистоту смаку та простоту використовуваних інгредієнтів.

Для цього рецепта обов’язково потрібно отримати якісну курку, оскільки такий спосіб приготування покращує оригінальний смак птиці та робить м’якоть надзвичайно ніжною.

Я пішов за куркою у спеціалізований магазин, але думаю, що курка з вільного вигулу теж буде смачною.

Варена курка з імбиром

Спосіб приготування дуже простий! Приготуйте, а потім опустіть цілу курку в каструлю з киплячою водою, імбиром та часником. Ви також отримаєте смачний бульйон для повторного використання, наприклад, для приготування китайських супів.

Інгредієнти для 2-3 людей.

Який маленький соус ? Цей маленький соус ! 🙂

Імбирний і молодий цибульний соус

2 ст. до с. легкий соєвий соус
2 ст. до с. варіння бульйону
1 с. до с. очищений і дрібно нарізаний свіжий імбир
2 ст. до с. дрібно нарізаної зеленої цибулі
2 ст. до с. кунжутну олію
1 с. до с. цукрова пудра

Всі інгредієнти добре перемішайте і подавайте в невеликих окремих чашках, щоб просочити ніжні та ніжні шматочки курки.

Не соромтеся скуштувати шкіру курки: справжній захват! І перш за все, не викидайте бульйон, це було б занадто дурно 🙂! Заморожуйте в невеликих кількостях для смачних супів у майбутньому.