Варення з динної шкірки (кавун), з паленим цукром - Дієтичні рецепти

Не викидайте кавунові кірки після з’їдання смачної серцевини. Ви навіть не знаєте, скільки вітамінів і мінералів є, особливо в шкірці фруктів, і наскільки вони корисні для здоров’я.
Вітамін А, С, Е, В6, В12, залізо, кальцій, магній, лікопін і цитрулін - лише кілька видів зброї, за допомогою яких кавун бореться з раком, серцем, холестерином, інфекціями, камінням у нирках тощо.
Варення з динної шкірки не тільки корисно для здоров’я, але і його смак ідеальний.
І якщо я скажу вам, що це не важко, вам залишається лише переглянути цей фільм, щоб приступити до роботи.

Подивіться фільм для успішного рецепта:

ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг кавунової шкірки
- 1 кг цукру
- склянка води
- лимон, за бажанням

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
Як ви вже знаєте з попередніх рецептів, я зазвичай готую варення з паленим цукром. Він має чудовий аромат, особливий смак, і більше того, сироп робиться набагато простіше.
Наріжте кавун і видаліть серцевину так, щоб залишилося трохи червоної серцевини.
Ми ріжемо зелену шкірку якомога тонше, бо викидаємо лише те.
Білу шкірку наріжте кубиками розміром 1-2 см.
Поставте цукор з невеликою кількістю води на вогонь і дайте йому розтанути і підрум’янитися, не підгораючи.
Коли цукор стане жовтим, покладіть подрібнені шкірки кавуна і дайте йому закипіти 5 хвилин.

Якщо варення занадто солодке, ми можемо покласти лимонний сік.
Ми вимикаємо вогонь і даємо йому охолонути протягом 3 годин, або до наступного дня, якщо ми робимо це ввечері.
Наступного дня варимо варення ще раз, поки кубики кавуна не змінять колір і сироп не зв’яжеться. Для цього ми тестуємо за допомогою краплі сиропу, поміщеної на суху тарілку. Якщо воно тече, це не добре. Якщо воно залишається як ягода, вимкніть вогонь, дайте йому охолонути, а потім покладіть у банки і тримайте в прохолоді.
Ви отримаєте диво солодкого як для смаку, так і для здоров’я.

Інші смачні рецепти варення можна знайти тут:

---