Ваші салати величезні! Vegan crudi, здоров’я та сира їжа
Це те, що багато людей говорять, коли бачать моє відео чи фотографії моїх страв.
Так, саме так, я люблю салат! Мої тарілки - це насправді страви! Вони походять з Хабітат (повторне запитання у ваших повідомленнях!) Навіть якщо останні зроблені з бамбука (Екобо) *.
Навіщо їсти стільки салату ?
Справа не в обжерливості чи гіршому, обжерливості, а в необхідності вживати достатню кількість мінералів.
Коли ми їмо фрукти з самого ранку, ввечері необхідно їсти зелені та інші «овочі», щоб збільшити кількість кальцію, заліза, калію, марганцю, міді тощо. Зелене листя також містить відомі білки, які деякі люди (помилково) турбуються про те, щоб не знайти їх у рослинній їжі.
Салат - овоч, багатий водою, легким і дуже низькокалорійним. Щоб мати певну кількість мінералів, декількох листків недостатньо. Скільки я з'їм, салат - ВЕЧЕРНЕ блюдо. Це не гратиновий дофініс, ані стейк і картопля фрі, ані блюдо з макаронних виробів у олії, дуже жирних, дуже калорійних, дуже підкисляючих, дуже щільних продуктів, які наповнюють шлунок малою кількістю. Салат, приготований із злегка жирним соусом або без нього, містить вітаміни, мінерали, цукор та якісні ліпіди.
Значення, записані на кронометрі.
7, 7 г білка в голові ромена та 6,1 мг заліза, серед іншого:
Білки та мінерали з голови ромена
9,7 г білка в жмені шпинату, 266 мг магнію та заліза ... звичайно, 9,2 мг
Білок і мінерали з пучка шпинату
Подивіться також на кількість кальцію !
У зв'язку з цим пропоную всім, хто запитує у мене інформацію про кальцію прочитати ці дві статті:
На додаток до самого зеленого салату важливо додати різні овочі, які приносять кольори та аромати, але також додаткові мінерали (див. Мої рецепти).
Яка ємність вашого шлунка ?
Якщо ви звикли їсти горох або закушувати в невеликих кількостях, я розумію, що бачення моїх салатів, як і моїх колег, що їдять сирих, дає вам мурашку! 😆
Для тих, хто новачок у сирої, веганській та нежирній їжі **, іноді буває важко з’їсти достатню кількість калорій. Як я вже говорив вище, у цих людей, які звикли до дієти з високим вмістом калорій на невеликий об’єм, шлунок стискається. Вживаючи в однакових обсягах рослини, багаті водою, вони не поглинають достатньо поживних речовин ... якісних поживних речовин, але не в достатній кількості. Ось що призводить до раптових позивів повернутися до колишнього способу харчування або кинутися на щось жирне і щільне.
Є також інші люди, які не відчувають цієї тяги, звикли їсти дуже мало і які потім втрачають занадто багато жиру в організмі і надмірно худнуть.
У будь-якому випадку результат не є хорошим, і їм доводиться пристосовуватися, щоб скористатися перевагами сирої їжі: розширити шлунок і змінити свою точку зору та візуальні сигнали щодо того, що представляє.
1) Єдиний спосіб уникнути цього дискомфорту - розслабити шлунок, поступово збільшуючи кількість фруктів за один прийом їжі. Наприклад, спочатку з’їсти два апельсини на сніданок - це, здається, максимум. Справді, шлунок повний, ніби проковтнув два круасани, скажімо. Але, переходячи до трьох, потім чотирьох, потім 5 апельсинів, ми усвідомлюємо, що відчуваємо себе краще ситими, повними енергії, і що ми підштовхуємо час голоду до обіду. Шлунок швидко може розслабитися, і раптом великий вечірній салат здається ідеальним.
2) Якщо обсяг вражає, кількість представленого матеріалу залишається досить низькою. Візьміть таку ж кількість зеленого листя і передайте в кухонний комбайн. Лезом S зробіть кілька імпульсів, і ви побачите, як ваш величезний салат стає крихітним, якщо його розрізати на тисячу шматочків. Це порада, яку я часто рекомендую людям, які не думають, що можуть їсти стільки. Дві головки салату злегка і швидко змішані - це лише невелика тарілка зелені. Якщо ви додасте кілька помідорів, трохи огірка і половину авокадо, все залите лимоном, ви отримаєте смачну вечірню їжу, дуже багату поживними речовинами.
Ви вже їли фруктовий або овочевий суп чи фруктову тарілку, і ви будете їсти типову їжу - це сире веганство.
Люди в перехідному періоді або бажаючі з’їсти приготовлену їжу можуть після салату з’їсти кілька картоплин у воді або варені овочі за умови, що вони не политі олією.
Я більше не можу оформлювати свої обіди без цих добрих і різноманітних салатів, якими я повністю задоволений.
* Зрештою, я трохи розчарований, бо виявляю, що страви з бамбука з часом набувають неприємного запаху ... з іншого боку, вони не ламаються ... о, там нічого не ідеально !
** Я пам’ятаю, що це головним чином із книги Дугласа hamрема «Дієта 80/10/10» .