Веганська дієта Даніеля - Даніель Фаст
Поділитися сторінкою
Веганська дієта віком не менше 2500 років (і, можливо, набагато більше)
Веганська дієта (без продуктів тваринного походження) корисний для здоров’я, сприяє дружбі між людьми та між народами, зберігає людство та все життя на землі і може закінчити війну.
Ця ідея, яка виникає у суспільстві 21 століття в результаті очевидної реакції на споживацтво, є чим завгодно новою.
Без сумніву, з "зорі часу"
2500 років тому в текстах вже згадувалася ця ідея з дуже точними рецептами.
Вони знайдені в Книга Даниїла, пророчі писання єврейського та вавилонського походження.
Але якщо історія вже дуже стара, то, ймовірно, веганська практика ще більше.
Дійсно, історії, записані на той час, були найважливішими серед переданих усно.
Ці усні традиції, що передаються з покоління в покоління, можуть повернутися до тисячі років і насправді настільки далеко, що ми втратили всю пам’ять або всі сліди їх походження.
Отже, сьогодні історики вважають, що багато історій та міфів, написаних на той час, насправді були вже давніми. десятки тисяч років. Можливо, навіть сотні тисяч років. Або світанок часу ...
Перше наукове дослідження для порівняння дієт
Історію Даніеля варто розповісти, не в останню чергу тому, що вона містить перше наукове дослідження для порівняння дієт: веганська дієта проти дієти, багатої м’ясом.
Згідно з цими працями, Даниїл був дворянином, земля якого (царство Юди) була знищена іноземним царем на ім'я Навуходоносор. Все населення було депортовано у Вавилон, столицю Навуходоносора, і поневолено.
Але представники знаті, включаючи Данила та його друзів, мали "привілей" бути поставленими на службу королю.
Запрошені їсти за його столом, вони тим не менше відмовлялись скуштувати всі страви (м'ясо, вино, риба тощо) і вимагали дотримуватися лише веганської дієти, що складається з овочів і води.
Це було перше "наукове" дослідження, яке порівнювало веганство із загальноприйнятою дієтою, і результати були швидкими.
Всього за десять днів спроб Даніель та його друзі виявились набагато кращими за здоров'я. А ще краще, вони також стали мудрішими та розумнішими, настільки, що Навуходоносор заявив, що вважає їх "удесятеро перевершеними всіх магів та ворожіїв усього його царства".
Даніель трохи пізніше (у розділі 3) пояснює, що найкраще продовжувати на 21 день.
Веганська дієта Даніеля сьогодні
Звідси походить "дієта Даніеля" або "Даніелів піст", яку зараз просувають багато фітнес-сайтів.
Протягом 21 дня не їжте жодних продуктів тваринного походження, навіть меду та молочних продуктів.
Це форма " очищена веганська дієта ”За короткий проміжок часу, не на все життя. «Очищений», тому що заборонені такі вегетаріанські продукти, як цукор.
Згідно з поточними дослідженнями, термін "овоч" у тексті означав "усі продукти з насіння".
Фрукти, горіхи, зернові, насіння, бобові також дозволяються у веганській дієті.
Овочі
Що стосується овочів, допускаються всі, будь то зелені овочі, коренеплоди або бульби, такі як картопля або сальсифікація.
Крупи
У тексті зазначено, що зернові культури дозволені. Але це були, звичайно, тоді цілі органічні зерна.
Хліб може містити або не містити закваски, залежно від індивідуальних варіантів, але він не повинен містити добавок або консервантів.
Які білки ?
Оскільки дієта Даніеля не включає жодних продуктів тваринного походження, навіть молока чи яєць, вона компенсує споживання рослинних білків: квасоля, сочевиця, нут, квасоля, горіхи, насіння, лобода, тофу.
Ідеально поєднувати бобові та злакові культури: хумус з лавашем, мигдальне масло на хлібі з непросіяного борошна.
Дієта Даніеля Незважаючи на те, що він східний, він спеціально не містить чаю та кави. Однак дозволяються овочеві та фруктові соки. Нещодавнє наукове дослідження цієї дієти, опубліковане в журналі «Ліпіди у здоров’ї та захворюваннях», дозволило учасникам пити каву без кофеїну, чай без кофеїну та трав’яні чаї.
Солодощі, випічка, солодощі
Їх заборонено, навіть якщо вони виготовлені з меду, кленового або агавового сиропу, коричневого або сирого цукру. Якщо ви хочете солодкого смаку, беріть фрукти, особливо сухофрукти: абрикоси, виноград, чорнослив ...
Попередження: сухофрукти дуже концентровані в цукрі, тому дуже калорійні.
Приправи
Рослинні олії та жири є частиною дієти Даніеля: оливкова олія, горіхи, ріпак, кунжут, авокадо.
З оцтом, який також дозволено (весь спирт в оцті перетворюється на оцтову кислоту), та ароматними травами, ви можете зробити різні заправки та бортики для своїх овочів.
Результати
Практика дієти Даніеля знижує рівень ліпідів у крові та зменшує запалення в організмі [1].
Дослідження, в якому дотримувались цієї дієти протягом 40 днів, показало значне поліпшення загального самопочуття, життєвих сил, морального духу та фізичних можливостей учасників [2].
Практикуючись довше, ця дієта повинна включати добавки вітаміну В12 (кобаламін), які містяться лише у продуктах тваринного походження.