Веганська дієта Spreequell

Існує безліч міфів і питань щодо веганської дієти: чи є їжа веганською навіть здоровою? Що слід враховувати, якщо я хочу їсти веганське? Чи живуть вегани довше? Ми хочемо надати роз’яснення та розповісти вам веганські аргументи та факти, які пролиють світло на темряву.

Аргументи щодо веганської дієти

Чому веган На це питання є багато відповідей. Є багато аргументів на користь заборони продуктів тваринного походження з тарілки або хоча б зменшення споживання. Ось 5 вагомих причин, які говорять про веганську дієту:

Користь для здоров'я: Багато людей дотримуються веганської дієти для протидії певним загальним захворюванням 1.
Чиста совість: Багато веганів відмовляються від продуктів тваринного походження, оскільки вони не хочуть нести відповідальність за вбивство та експлуатацію тварин. Роблячи без цього, вегани хочуть подати приклад проти фабричного сільського господарства.
Для задоволення: Веганська кухня сяє особливими смаковими відчуттями. Веганське приготування спонукає до творчості та завдяки захоплюючим рецептам гарантує, що вам не доведеться обійтися без нічого в кулінарному плані. Варто експериментувати!

Факти з першого погляду: Чи знали ви.

Рослинна їжа також є чудовими джерелами білка? Тофу, сочевиця, квасоля, насіння та цільне зерно - лише кілька прикладів.
Холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження?
У веганів маса тіла в середньому нижча? 2
змінити свій раціон і харчуватися виключно рослинною дієтою, великий вплив на власну якість життя може мати? Після зміни дієти багато веганів повідомляють про більше енергії, менше стресу, краще травлення та спортивні успіхи завдяки меншому часу регенерації.
люди, які єдині живі істоти, які все ще п’ють “материнське молоко” у вигляді коров’ячого молока, коли виростають? Жодна інша жива істота не п’є молока чужорідного виду, яке, щоб прикріпитися до футляра корови, насправді призначене для маленьких телят 3 .

Наскільки здоровою є веганська дієта?

Немає сумнівів, що веганська дієта є модною. Але чи здорово жити веганом? Справа в тому, що добре спланована, різноманітна веганська дієта пропонує численні переваги для здоров’я. Усі життєво важливі поживні речовини можна легко поставити за допомогою укріпленого веганського меню, але все одно слід дотримуватися кількох правил.

Їжте корисну та різноманітну їжу

Слід звернути увагу на:

Для того, щоб протидіяти ризику занадто одностороннього вживання їжі і тим самим сприяти потенційним недолікам, різноманітним, повноцінним планом харчування є основним і кінцевим. Фрукти, овочі, цільні зерна, насіння та бобові повинні складати основу вашого раціону. Вам рідко слід споживати готові продукти, а натомість однозначно віддавати перевагу цільним продуктам.
Столова ложка насіння льону, насіння чіа та додаткових волоських горіхів може бути включена в раціон для достатньої кількості омега-3 жирних кислот.
Дуже важливо: Вітамін В12 слід приймати як дієтичну добавку, особливо веганам, з багатьох причин.
Щодо рівня вітаміну D, переконайтеся, що в теплі місяці достатньо сонячного світла, і, можливо, приймайте добавки взимку (до речі, це стосується не лише веганів).
Крім того, якщо ви змінюєте свій раціон, бажано регулярно перевіряти показники крові - це, безсумнівно, безпечно.

Їжте здорову веганську їжу

Типовий день може включати такі продукти:

не менше 300 г фруктів
не менше 400 г овочів
20-30 г горіхів
1 столова ложка насіння льону, насіння конопель або насіння чіа
дві порції цільнозернових круп
дві порції бобових
щонайменше 1,5 літра рідини, такої як мінеральна вода, трав'яний чай або сокові шприці

Як саме ви можете задовольнити свої харчові потреби як веган, ви також детально дізнаєтесь тут.

Наскільки дорога веганська дієта?

Чи є веган однакова ціна? Ці забобони щодо веганської дієти зберігаються. Не дивно, адже дорогі суперпродукти та екзотична їжа з-за кордону, які фігурують у багатьох веганських рецептах, припускають, що вам доведеться трохи заглибитися в кишеню, щоб харчуватися виключно рослинною дієтою. Однак це не обов’язково так, адже бути веганом не обов’язково дорого.

Якщо обмежитися дешевою базовою їжею і вибрати прості рецепти з місцевими інгредієнтами, можна навіть заощадити багато грошей.
Є кілька порад, яких ви можете дотримуватися, якщо хочете жити дешево, здорово і веганською одночасно. Веганське і дешеве, безумовно, можливо.

Набряк:

1 Всесвітня організація охорони здоров’я, Міжнародне агентство з дослідження раку: Монографії IARC оцінюють споживання червоного м’яса та обробленого м’яса. Прес-реліз No 240, 26 жовтня 2015 р. (Документ WWW, https://www.iarc.fr/uk/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf), доступ 31 липня 2017 р .ll
2 Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ (2003): Індекс дієти та маси тіла у 38 000 м'ясоїдів, рибожерів, вегетаріанців та веганів EPIC-Оксфорд. Міжнародний журнал ожиріння. Червень 2003. 27 (6), 728-34.
3 Кулман, Ян; Моллер, Ганс; Рем, Клаус-Генріх (Ред.): Кава, сир, карієс. Біохімія в повсякденному житті. Вайнхайм 2009.

Інші джерела:
Keller M. UGBforum special: Diets - поточний рейтинг 2016, с. 6-9 (документ WWW, https://www.ugb.de/vollwert-ernaehrung/vegane-ernaehrung-gesundheit), доступ 31 липня 2017 р.
Hahn A, Waldmann A. Здоровий з чисто овочевою дієтою? Unimagazin Hannover, науковий журнал Ганноверського університету 1/2, с. 6-9, 2004.
Leitzmann C, Keller M. Вегетаріанське харчування. Ulmer, Stuttgart, 2nd edition 2010.
Бенджамін, М. М. і Робертс, В. С. (2013): Факти та принципи, засвоєні на 39-й щорічній Вільямсбурзькій конференції з серцевих захворювань. В: Збірник BUMC. 2013 квітень; 26 (2). 124-136.
Ессельстін, К. Б. Молодший (2014): Спосіб змінити САПР? В: Журнал сімейної практики. 2014 липень; 63 (7): 356-364b.
http://www.eatrightpro.org/

Застереження:

Ця інформація базується на особистому досвіді чи досвіді інших людей і не є медичною порадою. Кожен несе відповідальність за свої дії. З цієї причини будь-яка відповідальність за можливу шкоду у зв'язку з використанням пропонованої інформації виключається. Інформація у статтях не повинна розглядатися як заміна професійних порад та/або лікування визнаними лікарями або альтернативними практиками.