Веганське харчування під час вагітності -
Чи підходить веганська дієта під час вагітності, суперечливо. Безперечно одне: якщо ви вагітні і хочете і надалі обходитися без продуктів тваринного походження, вам слід отримати інформацію та поради.
Веганське харчування означає, що всі продукти тваринного походження виключаються з меню. М’яса, риби, яєць, меду, молока та продуктів уникати. Багато веганів хочуть підтримувати дієту під час вагітності. Експерти попереджають, що це пов’язано з ризиком, і дають поради, про що слід знати вагітним жінкам у такому випадку.
Підвищена потреба в поживних речовинах під час вагітності
Вживання веганської їжі під час вагітності не є повністю неможливим, але воно вимагає ретельного планування. Причина цього: Під час вагітності існує підвищена потреба в певних поживних речовинах для адекватного забезпечення матері та дитини. Збільшене споживання фолієвої кислоти, йоду та заліза рекомендується вже на перших тижнях вагітності. З четвертого місяця вагітності потреба в енергії дещо зростає (близько 250 ккал на день для людей із нормальною вагою). Крім того, вагітні жінки мають підвищену потребу в білках (приблизно на 20 - 35 відсотків більше) і підвищену потребу в незамінних жирних кислотах і вітамінах (наприклад, вітаміни А, В2, В6 і В12). Тому зазвичай вагітним рекомендується приділяти особливу увагу вибору їжі та збалансовано харчуватися.
Веганське харчування під час вагітності - можливе без особливих проблем?
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), ймовірність недопостачання зростає, чим більше обмежений вибір їжі. Суто рослинна дієта з овочами, бобовими, фруктами, горіхами, насінням, рослинними оліями та цільнозерновими продуктами вважається позитивною та оздоровчою з точки зору своїх інгредієнтів (наприклад, вітаміну С, вторинних рослинних речовин, антиоксидантів або клітковини), і в той же час нижчим вмістом деяких вітамінів та Однак мінерали розглядаються критично.
Поживні речовини, які переважно містяться у продуктах тваринного походження, повинні забезпечуватися якимось іншим чином, якщо дієта виключно веганська. Сюди входять білки (або незамінні амінокислоти, які вони містять), довголанцюгові жирні кислоти n-3, мінерали, такі як кальцій, залізо та цинк, або вітаміни, такі як рибофлавін або вітамін D, і перш за все вітамін B12, якого немає в рослинних продуктах або лише в слідах.
Для запобігання ризику дефіциту поживних речовин DGE радить вагітним веганам наступне:
“DGE не рекомендує веганську дієту для вагітних (.). Якщо ви все-таки хочете дотримуватися веганської дієти, вам слід приймати добавку з вітаміном В12 довгостроково, переконайтеся, що достатнє споживання, особливо важливих поживних речовин, і, якщо потрібно, використовуйте збагачені продукти та харчові добавки. Для цього кваліфікований дієтолог повинен дати пораду, а надходження критично важливих поживних речовин повинен регулярно перевіряти лікар ».
Поради щодо веганської дієти під час вагітності
Не тільки Німецьке товариство з харчування (DGE) підтверджує, наскільки важливо для вагітних жінок знати, які поживні речовини містяться в їжі та як вони можуть їх засвоювати адекватно. За даними Spiegel Online, Гітта Коннеманн, член ХДС Бундестагу, нещодавно вимагала, щоб вагітні жінки отримували рекомендації щодо харчування в рамках профілактичного медичного огляду.
Бажано звернутися до лікаря щодо відповідних харчових добавок для веганів під час вагітності. Тому вагітним жінкам, які хочуть дотримуватися веганської дієти, слід поговорити зі своїм лікарем і спостерігати їх під час вагітності. Також рекомендується регулярне дослідження крові, щоб виявити можливий дефіцит на ранній стадії.
Можливі наслідки дефіциту поживних речовин
Згідно з чинними рекомендаціями Федерального міністерства продовольства та сільського господарства, існує ризик несприятливих наслідків для здоров'я майбутньої дитини, якщо недостатньо надходить поживних речовин. Він говорить:
«При чисто рослинній (веганській) дієті достатній запас поживних речовин під час вагітності неможливий, навіть при ретельному виборі їжі. Веганська дієта несе серйозні загрози здоров’ю - особливо для розвитку нервової системи дитини. При веганській дієті завжди необхідні спеціальні медичні поради та прийом добавок мікроелементів ".
Якщо споживання енергії або білка занадто низьке, вага при народженні може бути нижчою. Якщо жінки страждають від недостатнього надходження вітаміну В12 протягом декількох років, це може призвести до серйозних і постійних пошкоджень нервової системи дитини.
Примітка: Це не означає, що веганська дієта під час вагітності автоматично призводить до шкоди майбутній дитині. Однак, якщо поживна речовина недостатньо гарантована, ризик недопостачання зростає, що в свою чергу може спричинити такі несприятливі наслідки для здоров’я. Це дає зрозуміти, наскільки важливо для вагітних жінок звертатися за порадою до лікаря, щоб отримати відповідну, індивідуальну добавку (харчові добавки, наприклад, з вітаміном В12, кальцієм, фолієвою кислотою, йодом, залізом або жирними кислотами омега-3), щоб розвиток дитини не загрожував!
П’ять порад щодо дієтичного харчування під час вагітності
1. Щільність енергії покриву
Трохи підвищена потреба в енергії не повинна покриватися вживанням їжі з високим вмістом жиру. Продукти, багаті білками, є хорошими джерелами енергії, а також забезпечують організм важливими поживними речовинами. Збільште порцію овочів і вживайте більше цільнозернових продуктів та бобових.
2. Споживайте білок
Відповідними джерелами білка є бобові, цільні зерна та горіхи. Але соєві продукти (наприклад, тофу) також містять білок і допомагають задовольнити підвищену потребу.
3. Зверніть увагу на незамінні жирні кислоти
Жирні кислоти, які людському організму потрібні, щоб вижити, але не може виробляти їх самі, називаються незамінними жирними кислотами. Їх слід вживати з їжею, і вони містяться в рибі з високим вмістом жиру, наприклад, лососі, наприклад. Вегани можуть отримувати жирні кислоти омега-3 з рослинної їжі. Рекомендується лляне масло - воно постачає важливу альфа-ліноленову кислоту.
4. Приймайте вітаміни
Морква, брокколі та абрикоси є хорошими джерелами β-каротину, який міститься в організмі Вітамін А перетворюється. Там Вітамін D утворюється в шкірі людини під впливом сонячних променів, регулярні прогулянки на свіжому повітрі рекомендуються всім вагітним. Вживаючи в їжу банани, бобові, злакові, волоські горіхи, авокадо та капусту Вітамін В6 записані.
Фолат важливий для формування клітин. Вітамін міститься в зелених листових овочах, зернових і бобових. Близько третини до половини їжі слід вживати як неопалювану сиру їжу.
5. Не забувайте мінерали
Під час вагітності жінки повинні вдвічі більше залізо як ще їсти. При веганській дієті можна використовувати бобові, цільнозернові страви, горіхи та насіння. Поєднання його з продуктами, багатими на вітамін С, покращує засвоєння заліза. Під час вагітності слід регулярно перевіряти вміст заліза у веганів та не-веганів та при необхідності вводити додаткове залізо.
Рекомендується також ексклюзивне використання йодованої кухонної або морської солі - за умови відсутності захворювань щитовидної залози, які б говорили проти. Додатковий запас йод Використання дієтичних добавок може бути корисним за консультацією з лікарем.
Достатній цинкуЗерно, бобові та горіхи можна використовувати для забезпечення запасами.