Веганські дієти можуть мати ризик
Дієта та здоров’я Веганські дієти можуть мати ризики
Збалансоване харчування сприяє зміцненню здоров’я. Тому багато людей їдять менше м’яса, а вегетаріанці навіть зовсім обходяться без нього. Вегани йдуть на крок далі: вони покладаються лише на продукти рослинного походження - але є кілька речей, які слід врахувати.
Поділитися публікацією
Дієта - справа приватна. Кожен сам вирішує, що покласти на свою тарілку. Виняток становлять, наприклад, діти, яким меню зазвичай дають батьки. Існує багато причин добровільної відмови від певних продуктів. Вони варіюються від обізнаності щодо здоров’я до релігійних заповідей та етичних переконань. Вегани дотримуються суворої дієти: вони відмовляються від усіх тваринних продуктів, включаючи мед. Критики обговорюють, чи ця відмова все ще є здоровою. Відповіді опублікувало Німецьке товариство з харчування (DGE). .
Вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження та продуктів, виготовлених із тваринних інгредієнтів. Багато веганів також уникають матеріалів тваринного походження, таких як шерсть, хутро чи шкіра. В Німеччині, за підрахунками, від 0,1 до 1 відсотка населення харчується веганською їжею.
Ризик дефіциту поживних речовин
Суто рослинна дієта ускладнює адекватне постачання організму деяких важливих поживних речовин. Особливо це стосується вітаміну В12, який майже виключно міститься в продуктах тваринного походження. Наскільки нам відомо сьогодні, вегани можуть забезпечити адекватне надходження цього вітаміну лише шляхом прийому спеціальних препаратів. Тому той, хто їсть дієту з низьким вмістом вітаміну В12 протягом тривалого періоду, тому ризикує проблемами зі здоров’ям. Це може мати негативні наслідки для функціонування клітин або неврологічних розладів. Адекватний запас інших поживних речовин також ризикує від суворо веганської дієти.
Веганська дієта може призвести до дефіциту вітаміну В12, довголанцюгових жирних кислот n-3, білків, вітаміну D, рибофлавіну, кальцію, заліза, йоду, цинку та селену, серед іншого. Щоб запобігти дефіциту, може допомогти особливо свідомий вибір їжі, збагачених продуктів та поживних препаратів.
Не рекомендується дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю
Висновки доступні тут, наприклад, для немовлят, що вигодовуються виключно на грудному вигодовуванні: якщо мати харчується веганською дієтою і не використовує додаткові поживні препарати, у першої місяці життя у постраждалої дитини спостерігається дефіцит поживних речовин із відповідними наслідками для здоров’я.
Вегани часто живуть здоровіше
Як веганська дієта впливає на ваше здоров’я, в першу чергу залежить від вибору їжі. Різноманітна дієта, що складається з овочів, бобових, фруктових або злакових продуктів, може бути дуже корисною для здоров’я. На думку експертів, веганський спосіб життя часто пов’язаний з іншими позитивними факторами вище середнього: як вегетаріанці, вегани менше палитимуть, менше вживатимуть алкоголю та будуть більш фізично активними.