Веганські страви Маргарин - це завжди веганство
Веганська їжа - маргарин є рослинною альтернативою вершковому маслу, і тому він насправді повинен бути веганським. Однак деякі сорти можуть містити також продукти тваринного походження.
У кожному звичайному супермаркеті є кілька видів маргарину, які не містять тваринних інгредієнтів і, отже, веганські. Однак продукти тваринного походження додаються до великої кількості власне рослинних маргаринів. Тому вони не тільки не є веганами, але іноді навіть не вегетаріанцями.
Невеганські інгредієнти: сироватка та риб’ячий жир
Одним з класичних інгредієнтів, який робить маргарин вегетаріанським, але не веганським, є сироватка, побічний продукт виробництва сиру. Окрім сироватки, маргарин може містити також риб’ячий жир, і в цьому випадку він не є ні веганським, ні вегетаріанським. Олія часто використовується для збагачення рослинного вершкового масла альтернативою омега-3 жирних кислот. Той факт, що ці інгредієнти походять із тваринних джерел, як правило, прямо не вказано на упаковці.
Веганський маргарин: суперечка щодо пальмової олії
Ще одна суперечка серед веганів - пальмова олія, що міститься в більшості маргаринів. Хоча це веганство саме по собі, оскільки воно суто на рослинній основі, багато веганів виявляють, що виробництво пальмової олії не сумісне з веганською ідеєю. Оскільки для виробництва недорогої нафти щороку вирубуються великі площі дощових лісів, таким чином позбавляючи багатьох тварин природного середовища існування.
Тому пальмова олія із сертифікованого органічного вирощування є хорошою альтернативою. Однак критики скаржаться, що місцевих жителів вигнали зі своєї землі, щоб органічно обробляти пальми. Однак кілька маргаринів можуть взагалі обійтися без пальмової олії. Натомість вони містять кокосову олію, соняшникову олію, соєву або ріпакову олію.
Якщо ви хочете точно знати, які інгредієнти насправді містить відповідний продукт, вам слід написати безпосередньо відповідному виробнику та попросити бажану інформацію.