Веганський; здоровий шоколадний трюфель з авокадо з ваніллю та бобами тонка

У цьому пункті слід насправді написати оду авокадо, сповненому запалу. ПРИНАЙМНІ. Оскільки це не лише зірка на хлібі, в салатах, як гуакамоле, наповнений, гратинований та смажений на грилі - це ще й секретний жарт у приготуванні корисних солодощів. Так, пані та панове, заспокойтесь - ви правильно прочитали. Авокадо таємно закоханий у справді хороший шоколад. І коли вони вступають у кремовий зв’язок, виходить щось солодке, тане в роті, смачне: шоколад-авокадо-трюфель.

Але перш ніж ми всі поспішимо схопити десятки рубінових, зелених ягідних фруктів та кілограми темно-коричневої удачі у найближчому магазині, щоб розпочати масштабне виробництво трюфелів, ми коротко поспілкуємось. Про шоколад.

Шоколад та какао настільки природно є частиною нашого повсякденного хліба, що майже можна було подумати, що зерна екзотичних фруктів виростуть у саду сусідів. День без шоколаду? Багатьом важко уявити.

Какао - це не просто смачне солодке, це ще й величезна справа.

Ціна за тонну какао коливається від 2000 до 4000 доларів. Більшість грошей заробляють незліченні посередники, які купують сировину у дрібних фермерів у віддалених районах і продають її торговим компаніям через різні станції та за сотні кілометрів. І вони багато заробляють на какао-бобах. Фермери часто отримують лише центи за свій урожай. Частка справедливої ​​торгівлі шоколадами з відповідним маркуванням становить лише 150 доларів за тону, що продається. Це щось, але на відміну від ціни продажу тонни какао, воно здається лише дуже маленькою крапелькою на дуже розпеченому камені.

На щастя, у шоколадному бізнесі є яскраві плями. Наприклад, виробники Original Beans створили дуже важливу концепцію: вони прагнуть до стійкого вирощування та торгівлі какао, працюють безпосередньо з місцевими фермерами, платять їм у шість разів за справедливу ціну торгівлі та сприяють відновленню лісів та екологічно обґрунтоване обробіток землі без створення монокультур. Сюди входять регіони та країни, зруйновані громадянською війною, в якій, зокрема, жінки живуть у найгірших можливих умовах. На кожну продану плитку шоколаду висаджується нова розсада какао відповідно до вимог стійкості.

Отримані таким чином какао-боби обробляють окремо і без будь-яких добавок, таких як лецитин, що призводить до надзвичайно високої якості, яка отримала кілька нагород. Багато провідних кухарів клянуться шоколадом Original Beans за їх солодкі витвори. Для максимальної прозорості на кожному шоколаді друкується код, який ви можете бачити безпосередньо на веб-сайті Original Beans, звідки походить плитка шоколаду, яку ви щойно купили, та який регіон світу ви щойно підтримали при покупці.

Концепція стійкості також була включена у розвиток власного продукту компанії: блискучий срібний папір шоколаду, який був визнаний інновацією бренду Eins, повністю біокомпостується і, отже, не забруднює навколишнє середовище.

Той, хто більше всього любить шоколад, може вирішити в майбутньому, чи повернути шматочок коричневого щастя фермерам у найбідніших регіонах світу та підтримати стійкий, справедливий процес торгівлі та вирощування.

Оригінальні продукти Beans доступні в окремих магазинах або в різних інтернет-магазинах. А тепер давайте приготуємо корисні, смачні трюфелі:

здоровий

Ось рецепт приблизно 14 гладких, корисних шоколадних трюфелів з авокадо:

100 г шоколаду (70% або 80% вмісту какао і бажано без добавок) Розтопити в невеликій мисці в пароварці.

1 справді стиглий авокадо Поділіть повільно, вийміть кісточку, вийміть м’якоть ложкою і розімніть її в іншій мисці до тонкої кашки.

По 1 щіпці меленої ванілі та квасолі тонка Ретельно розмішайте м’якоть авокадо.

Тепер додайте рідкий шоколад до м’якоті авокадо і перемішуйте, поки не утвориться однорідна маса. Помістіть у холодильник приблизно на 1 годину. (Важливо! В іншому випадку є лише каша з трюфелів).

Чайною ложкою відріжте частину охолодженої маси і розкачайте руками в невеликі кульки. В Переверніть какао-порошок або тертий шоколад.

Поради:
Якщо в наявності немає квасолі Тонка, все це смакує навіть з ваніллю. Або спробуйте 1 чайну ложку тертої шкірки необробленого апельсина як альтернативу.

Зберігайте трюфелі в холодильнику і споживайте протягом 2-3 днів. (Однак це зовсім не повинно бути проблемою. Можливо, вони підуть раніше).

Якщо у вас дуже солодкі зуби і ви не так звикли до темного шоколаду, ви можете або розчинити цукор у гарячому шоколаді, або використовувати нейтральний до вуглеводів підсолоджувач.

  • авокадо
  • Авокадо
  • найкращий шоколад
  • просто їжте краще
  • Блог про їжу
  • здорові солодощі
  • цукерки з низьким вмістом вуглеводів
  • Оригінальні боби
  • шоколадні цукерки
  • рецепт
  • Робіть трюфелі самостійно
  • веганські солодощі

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Сигналізація рулону кориці! І: тоді я піду. Як шалений репортер KitchenAid у Мілані. Ти йдеш зі мною?

Отже, Великдень може прийти. І ми так довго пили освіжаючий яблучний м’ятний джулеп.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

Бургер з подвійним ранчо всередині

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 1 коментар
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

Брюссельська капуста з копченою свининою. Їжа на вихідних для всієї родини.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 8 коментарів
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

Шашлик з баклажанів, йогурту, табуле та тандурі з мазком цибульної раїти

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 6 коментарів

8 коментарів

Блискуче! Я впевнений, що зроблю це. Після торта з авокадо я трохи захоплений авокадо:-). І поєднання з шоколадом, здається, добре поєднується!

дорогий Мел, звідки ти береш боби тонка?

Привіт, Ганно, я купив квасоля Тонка на пакистанському стенді спецій у моєму торговому центрі. У них є все - від брудного кропу до асафетиди. Я також був дуже схвильований, коли виявив чорну зморщену квасолю. В іншому випадку просто загляньте в Інтернет. Багато магазинів спецій також продають боби тонка. З найкращими побажаннями! Мел.

Сьогодні я нарешті «натрапив» на цей геніальний рецепт (Сабіна з блогу Ti saluto Ticino скопіювала його та зв’язала з вами) - дякую за цей чудовий (здоровий!) Рецепт.

з найкращими побажаннями
Єва

Шановна Мел,
Ми особливо любимо ці чудові трюфелі з еспресо. Сьогодні я мужньо обдурив родзинки, змочені в ромі - рекомендую!
Дякую та найкращі побажання від Шлезвіг-Гольштейна,
Піщинка

Привіт, піщинка, це чудово звучить!;-) З повагою, Мел.