Вегетаріанська дієта для підлітків та дорослих - Розумна
Все частіше ми бачимо навколо себе друзів з дітьми, які досягли підліткового віку, які з різних причин переходять до вегетаріанської дієти, а батьки спантеличені, стурбовані та розгублені таким вибором своїх дітей. Це також причина, чому пані. Доктор Маделіна Труйке, фахівець з діабету, харчування, метаболічних захворювань, вона відповідає на кілька питань з цього приводу: вегетаріанська дієта у підлітків та дорослих.
Вегетаріанська дієта стала модою серед підлітків і не тільки. Чи є якісь ризики, яким ми піддаємось, якщо ми раптом приступимо до вегетаріанської дієти? Які це?
З медичної точки зору немає ризику, якщо раптово почати вегетаріанську дієту. Однак з точки зору логістики дуже важко раптово звернутися до такого режиму. Оскільки, щоб збалансувати вегетаріанський раціон харчування, необхідно накопичити певні харчові знання, а також певні навички щодо організації та приготування страв.
Багато підлітків, але також і дорослі, приймають таку дієту в надії, що вони схуднуть. Чому ця стратегія не рекомендується?
Якщо єдиною причиною, через яку людина вирішує дотримуватися такої дієти, є схуднення, то я не рекомендую цього робити. Низькокалорійна вегетаріанська дієта є менш насиченою, порівняно з дієтою, побудованою на тій же кількості калорій, але яка містить більшу кількість тваринного білка. Тому у випадку вегетаріанської дієти спокуса вживати їжу, відмінну від тієї, що міститься в їжі, буде вищою.
Якщо ми говоримо про людей, які впродовж певного часу приймали вегетаріанську дієту і вирішили схуднути, то справи йдуть інакше. Вегетаріанську дієту можна скоригувати з точки зору калорійності, щоб дозволити скинути зайві кілограми.
Що можуть зробити батьки для дитини, яка відмовляється їсти м’ясо з етичних міркувань?
Рішенням, яке я знайшов у такій ситуації під час нещодавньої медичної консультації, було навчити матір та дочку-підлітка, що таке правильна вегетаріанська дієта, як готувати овочі та як організувати харчування відповідно до сімейної та шкільної програми. Це не означає, що такій дієті доведеться дотримуватися всій родині. Але, звичайно, іншим членам буде потрібно внести певні зміни у свій раціон, щоб їх раціон в певні моменти був спільним із режимом харчування дитини, яка бажала змін.
Чи є ще люди, яким слід дотримуватися такого режиму, якщо вони страждають певними захворюваннями? Які це?
Доведено, що вегетаріанська дієта пов’язана з меншим ризиком розвитку таких захворювань, як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет або певні форми раку. Це не означає, що це єдиний тип дієти, який може запобігти цим захворюванням. Наприклад, раціон людей у середземноморському басейні також асоціюється з меншим ризиком серцево-судинних захворювань.
Я думаю, що при виборі певного виду їжі слід враховувати багато інших критеріїв, таких як кулінарні уподобання, культура країни походження, контекст, в якому подаються страви тощо.
Рекомендуємо дотримуватися такого режиму у підлітків та дорослих?
У мене є багато пацієнтів, яким я допомагаю скласти вегетаріанську дієту, збалансовану з урахуванням харчових продуктів, яка максимально адаптується до їхнього способу життя.
Загалом, раціон харчування сучасної людини занадто багатий продуктами тваринного походження, продуктами переробки, що містять жири та цукор, бідними овочами та фруктами. Вегетаріанська дієта може бути здоровою альтернативою з користю для здоров’я. За умови, що це відповідає нашому способу життя.
Вважається, що вегетаріанська дієта знижує ризик діабету. Це правда?
Так, це правда. Але це не єдина зброя, за допомогою якої ми можемо боротися з діабетом. Втрата ваги, постійні фізичні вправи та збалансоване харчування (вегетаріанське чи ні) є важливими як для профілактики цієї хвороби, так і для поліпшення її розвитку.
Ця стаття була опублікована на веб-сайті журналу Margot.