Вегетаріанська дієта корисна в будь-якому віці
В огляді, опублікованому в своєму журналі, Академія харчування та дієтології вихваляє переваги раціону на рослинній основі для здоров'я: зменшення ризику ожиріння, серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку. Дотепер нічого нового. Однак, це те, що ці фахівці з питань харчування підтримують цю дієту в будь-якому віці та будь-якому фізичному стані.
Вегетаріанські дієти виключають м’ясо, але є багато варіантів: лакто-ово-вегетаріанці погоджуються їсти молочні продукти та яйця, песко-вегетаріанці рибу, тоді як вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, мед). Мотивації вегетаріанців різноманітні: вони пов’язані із захистом тварини, захистом навколишнього середовища або пошуками кращого здоров’я.
Читайте: Вагомі причини стати вегетаріанцем
У цій статті автори оглянули дослідження щодо впливу дієти на рослинній основі на здоров’я та навколишнє середовище. На їх думку, вегетаріанська дієта, що містить багато овочів, фруктів, горіхів, насіння, цільного зерна, може зменшити ризик раку простати на 35%, а загальний ризик раку на 18%. Що стосується здоров'я серця, то вегетаріанська дієта зменшить ризик серцевого нападу на 32%, а серцевого захворювання - на 10-29%. Ризик діабету 2 типу знижується на 62%.
Вандана Шет, представник асоціації: "Люди, які приймають вегетаріанські дієти, мають нижчі показники маси тіла, кращий контроль артеріального тиску та цукру в крові, менше запалення та нижчий рівень цукру в крові. Холестерин у порівнянні з невегетаріанцями. "
Читайте: У вегетаріанців менше раку та серцево-судинних захворювань
Крім того, стаття закликає до вегетаріанської або веганської дієти з дитинства, щоб зменшити ризик зайвої ваги, ожиріння та хронічних захворювань пізніше. За даними асоціації, вегетаріанські дієти підходять для різного віку життя: дитинства, юності, дорослості, під час вагітності, годування груддю, для людей похилого віку або для спортсменів. Однак стаття радить, що веганам слід додавати вітамін В12.
Читайте: Веганська та безглютенова дієта, запорука успіху Джоковича
Крім того, у статті згадується, що вегетаріанські дієти поважають довкілля краще, ніж багаті м’ясом: вегетаріанські та веганські дієти зменшують викиди парникових газів на 29% та 50% відповідно. Насправді, вегетаріанські дієти використовують менше води, викопного палива, пестицидів та добрив, ніж ті, що містять м’ясо. Наприклад, для виробництва 1 кг білка квасолі потрібно в 18 разів менше оброблюваної землі, в 10 разів менше води, в 9 разів менше палива, в 12 разів менше добрив і в 10 разів менше пестицидів, ніж для виробництва 1 кг яловичого білка.