Вегетаріанська та веганська дієта Більше, ніж тенденція TALASAR®
Вегетаріанська та веганська дієта: Всім нам давно було зрозуміло, що фрукти та овочі є частиною здорового харчування. За статистикою, 1 мільйон людей у Німеччині навіть живуть веганами, тому вони повністю обходяться без тваринної їжі. Те, що це тенденція, свідчить не в останню чергу нещодавно створений курс «Веганське управління їжею» у 2016 році. Але наскільки корисні ці суворі форми харчування і на що слід звертати увагу, змінюючи режим харчування?
Чим відрізняються вегетаріанська та веганська дієта?
Оригінальне значення латинського слова vegetare означає "рости" або "відроджувати". Отже, вегетаріанство - це спосіб життя, який у початковому розумінні цього терміна використовував їжу та продукти живих тварин, напр. B. Дозволено молоко, яйця та мед.
Однак сьогодні ми розуміємо, що вегетаріанська дієта означає повне уникання м’яса та риби, тоді як вегани також уникають усіх продуктів тваринного походження, включаючи молоко та яйця, часто навіть мед.
Більшість людей, які обійдуться без їжі тваринного походження, вже не просто турбуються про добробут тварин, а й про аспекти екології та стійкості. Для багатьох прихильників раціону без тварин особливо важливі стани здоров’я. Правильно!
Ти те що ти їсиш!
Добре спланована і повноцінна веганська або вегетаріанська дієта може зменшити наш ризик розвитку численних захворювань, пов’язаних з дієтою. Дослідження показали, що у вегетаріанців та веганів рідше розвивається діабет 2 типу, серцеві захворювання, ожиріння або рак, ніж у людей, які харчуються м’ясом.
Причинами цього є припущення, що більша кількість клітковини і менша кількість споживання жирів і білків у вегетаріанській дієті. Цікаво, що люди, які є вегетаріанцями чи веганами, як правило, ведуть здоровий спосіб життя, наприклад більше фізичної активності. Тому нижчий ризик захворювання, ймовірно, не виключно завдяки дієті.
Професійні товариства, такі як Німецьке товариство з харчування (DGE), як правило, рекомендують вегетаріанську або веганську дієту. Але будьте обережні! Експерти все ще обговорюють, чи дійсно можливе достатнє надходження всіх важливих поживних речовин.
Найважливіші поживні речовини у веганському харчуванні
Незважаючи на те, що вегани та вегетаріанці отримують ряд поживних речовин набагато краще, ніж середня популяція, ризик дефіциту поживних речовин зростає, чим більше ми обмежуємо свій вибір їжі і тим менш різноманітним харчуємось.
Просто обійшовшись без м’яса (ово-лакто-вегетаріанці), ми все ще маємо змогу реалізувати дієту, яка відповідає нашим потребам. Але це виглядає інакше, якщо ми також уникаємо всіх продуктів харчування, які, як правило, тваринного походження (вегани). На думку експертів, стає все важче задовольнити добову потребу у вітаміні В12. Крім того, поставка певних амінокислот, довголанцюгових жирних кислот (ЕПК та ДГК), вітамінів В2 та Д3 та мінералів, таких як кальцій, залізо, йод, цинк та селен, розглядається як, можливо, критично важливе значення для чистої веганської дієти.
Відповідно до DGE, вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, а також дітям та підліткам слід краще уникати веганської дієти без додаткових препаратів, оскільки ризик недостатнього надходження певних поживних речовин у ці чутливі фази життя більший, ніж у здорових дорослих.
Тож як я це роблю правильно?
Ми маємо докласти певних зусиль, щоб врешті-решт досягти справжньої користі для здоров’я завдяки вегетаріанській або веганській дієті. Тому перед зміною дієти обов’язковою є детальна інформація про продукти, їх інгредієнти та розумний склад груп продуктів, оскільки це єдиний спосіб уникнути можливих ризиків.
Прийом харчових добавок та збагачених продуктів також рекомендується спеціалізованими товариствами, особливо для вже описаних груп ризику, щоб спеціально уникнути недопостачання, наприклад, вітаміну В12.
Тому, якщо ми хочемо приймати дієтичну добавку з веганською дієтою, тоді вона повинна бути розумно складена. Наприклад, TALASAR ®, суто підсилювач настрою на рослинній основі з високоякісним шафраном, містить не тільки важливі вітаміни групи В, але також цинк і вітамін D3, які в ідеалі можуть доповнити раціон без тварин.
Ніщо не заважає здоровому харчуванню - веганському чи вегетаріанському. Врешті-решт це залишається рішенням індивідуальних уподобань!