Вегетаріанський салат з локшини соба (вегетаріанський) - легка кухня Єлизавети

овочевий салат з локшиною соба (вегетаріанський)

Я люблю локшину соба! і бажано холодний. влітку я їм їх з огірком, але там я хотів збагатити овочами, щоб обмежити кількість локшини. навіть якщо ця локшина має низьку калорійність і низький ГІ. і перш за все смачний !

3 маленькі коробки локшини соба (1 для мене, 2 для мого чоловіка!) Або близько 230 г

1 червоний перець

1/2 маленької білокачанної капусти (або в мішку)

100 г едамаме (я купую їх у лущенному та замороженому вигляді в Тані)

4 ст. Ложки рисового оцту

2 ст. Л. Ріпакової олії і кілька крапель кунжутної олії

1 ст. Ложка соєвого соусу і 2 ст. Л. Нуок мам (не додавати для вегетаріанської страви, замінити другою ложкою соєвого соусу)

1 тире гострого соусу, якщо хочете

вегетаріанський

Варіть соєві боби в окропі близько 8 хвилин (вони повинні бути просто ніжними), освіжте їх і відкладіть.

Підготуйте всі овочі, перець наріжте тоненькою соломкою, моркву натріть на тертці (я передаю її мандоліні, щоб шматочки були більші за тертку) і наріжте капусту якомога дрібніше.

Покладіть їх в салатник з квасолею і додайте соус, добре перемішайте.

Приготуйте локшину на свій смак (я віддаю перевагу їм аль денте), злийте її і довго освіжуйте в холодній воді.

Розділити на миски (200 г для мене.) І додати салат зверху. Насолоджуйтесь шумом! інакше ви не їсте японську .