Великі шанси на кетони на Тур де Франс
Який галас (і, можливо, виступи) про Тур де Франс? Два слова: низький вміст вуглеводів і кетонів. Розшифровка з коментарями доктора Фабріса Куна.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, кето і кетонів
З низьким вмістом вуглеводів - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, прийнята Крісом Фрумом під час тренувань, а також регбісти All Blacks та зростаюча кількість спортсменів у всьому світі.
Кетони - це ті сполуки з жиру, які печінка виробляє під час швидкої або кетогенної (з дуже низьким вмістом вуглеводів) дієти, що є крайньою формою з низьким вмістом вуглеводів.
Кетони також можна використовувати у вигляді харчових добавок. Вважають, що кетонові добавки, що використовуються разом із дієтою з низьким вмістом вуглеводів, є додатковим джерелом енергії, яке допомагає зберегти запас глікогену, зменшити кількість молочної кислоти та допомогти у відновленні. Це не допінгові продукти.
Джамбо-Вісма на кінчику
Використання кетонових добавок у професійному велоспорті бере свій початок з Олімпійських ігор у Лондоні 2012 року. За даними опитування в голландській газеті De Telegraaf, кілька команд у турі-2019 використовують кетонові добавки. Кажуть, що кетони використовують бігуни Ineos (колишня команда Team Sky) та QuickStep. Але лише команда Jumbo-Visma відкрито говорить про це. Чи можна говорити про причинно-наслідкові зв'язки з і без того вражаючими послугами цієї команди? Неможливо сказати, але в турі-2019 відбулася перемога Майка Теуніссена, перемога командного хронометражу, спринтера Ділана Грьоневегена та дебютанта Воута ван Ерта.
Невелике контрольоване дослідження Університету Лувен (Бельгія), опубліковане в квітні 2019 року, прийшло до висновку, що споживання кетонів велосипедистами на етапах відновлення може підвищити ефективність роботи на 15%. Дослідження було проведено групою професора Пітера Геспеля, також консультанта QuickStep. Вісімнадцять молодих, фізично здорових чоловіків брали участь у двох щоденних тренуваннях протягом 3 тижнів, 6 днів на тиждень, отримуючи або кетоновий ефір, або контрольний напій після кожного сеансу. Стійке навантаження на третій тиждень, а також потужність за останні 30 хвилин 2-годинного стандартизованого заняття на витривалість була на 15% вищою у добровольців, які приймали кетони.
На практиці
Кетони можна приймати як напій, як правило, невелику 25-грамову пляшку, але "за невиправданою ціною", - говорить доктор Фабріс Кун, автор книги "Ультрапродуктивність", де описується, як проводити тренування. Низький рівень глікогену. Ця пляшка підвищує рівень кетонових тіл в організмі подібно до швидкого харчування або кетогенної дієти. Максимальна рекомендована кількість - три 25-грамові пляшки на день. "Ці напої слугували б основою для цих зусиль", - говорить доктор Кун. "Вони також заощадили б м'язовий глікоген; крім того, кетони могли б направляти суміш палива від фізичних вправ до ліпідів; нарешті, кетони могли б сприяти відновленню м'язових запасів глікогену після тренування. Але результати щодо продуктивності неясні, хоча результати спостерігається у веслуванні та під час 50-хвилинного велопробігу ".
Альтернативою є під час тренування дотримуватися програми з низьким вмістом глікогену, як описано доктором Фабрісом Кюном у його книзі.