Вермішель японська соте з овочами білка-гурмана
Японхе - страва, приготована з картопляного або солодкого картопляного крохмалю вермішелі, шпинату, моркви, грибів, м’яса та цибулі. Це найвідоміший корейський делікатес за кордоном, поряд з булгогі, галбі та бібім бап.
Блюдо на свята
Неможливо уявити корейське торжество без японців: його подають з нагоди весілля, дня народження, бенкету, прийому ... Протягом століть воно цінується за вишуканий смак і пишно. Вперше японці з’явилися на королівському бенкеті у 18 столітті. Це був чоловік на ім’я Лі Чун, який нібито вперше підготував його до уваги короля Кванхей. Згідно з хроніками короля Кванхе, правитель настільки підкорився ароматом цієї насиченої страви, що з тих пір він часто просив про це. На відміну від нинішнього рецепту, япхе готували без вермішелі і складався з асортименту овочів, ретельно підготовлених, а потім поміщених на тарілку, прикрашену божевільним, перцевим та імбирним порошком. Блюдо також було приправлено спеціальним соусом з фазанового бульйону, ферментованої соєвої пасти та пшеничного борошна.
Уривок зі Смачних історій корейської кухні
- 1 мішок вермішелі коньяку
- 1/2 моркви, нарізаної жульєном
- 1/2 кабачка, нарізаного жульєном
- шпинат
- 1 яйце
- яловичина, маринована в соусі: 2 столові ложки соєвого соусу для супу, 1 столова ложка подрібненого часнику, 1 столова ложка кунжутного масла, щіпка перцю
Збити яйце і зварити омлет. Нарізати соломкою. Заповідник
Промийте коньяк.
Пасеруйте моркву та кабачки з маслом олії. Сіль Заповідник
Те ж саме зробіть зі шпинатом. Заповідник.
Підсмажте м’ясо на антипригарній сковороді без олії. Додайте коньяк. Омлет і овочі. Змішати
Покладіть все на тарілку. Посипте насінням кунжуту
Ще одне слово ...
- Після відкриття корейської кухні я продовжив свої кулінарні випробування, наповнені смаками
- Зазвичай слід використовувати прозору вермішель із солодкої картоплі. У мене їх не було, найближчими та найлегшими були коньяки, які дуже добре виконали цю роботу.
- Japonchae - це корейський рецепт смаженої локшини з овочами, тому не соромтеся додавати сезонні овочі. Ми не перепікаємося, воно повинно залишатися хрустким. Рівнина або з м’ясом: курка, яловичина ...
Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:
На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.