Вершкова смажена овочева лазанья Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
Томатний соус
- У каструлі на середньому вогні підсмажте на олії цибулю та часник. Додайте помідори. Варити на повільному вогні 30 хвилин. Додайте базилік. Сіль і перець. Заповідник.
Смажені овочі
- Поставте дві стійки в центр духовки. Розігрійте духовку до 220 ° C (425 ° F). Застеліть два листи пергаментним папером.
- На деко закиньте баклажани з 45 мл олії. Сіль і перець. На інший деко викиньте перець і кабачки з рештою олії (1 ст. Л./15 мл). Сіль і перець. Розподіліть овочі рівномірно в один шар. Випікайте обидва листи одночасно протягом 15-20 хвилин або поки овочі не підсмажаться. Заповідник.
Соус з пармезану бешамель
- У каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Додати борошно і варити 1 хвилину, помішуючи віночком. Збийте молоко. Довести до кипіння. Тушкуйте м’яко 5 хвилин, часто помішуючи, щоб соус не прилипав до дна. Додайте пармезан та мускатний горіх. Сіль і перець. Заповідник.
Лазанья
- Поставте решітку в центр духовки. Встановіть духовку на 190 ° C (375 ° F).
- У великій антипригарній сковороді на середньому сильному вогні розтопіть масло. Додайте шпинат і варіть 1 хвилину або до повного в’янення.
- У форму для запікання розміром 33 х 23 см (13 х 9 дюймів) викладіть 250 мл (1 склянку) томатного соусу і накрийте рядом макаронних виробів. Розподіліть баклажани та шпинат. Додайте 250 мл (1 склянка) томатного соусу і половину соусу бешамель. Посипте 75 г (3/4 склянки) сиру моцарела і накрийте рядом макаронів. Покрийте 250 мл (1 склянка) томатного соусу, кабачків і смаженого перцю та решти соусу бешамель. Завершіть останнім рядом макаронів, рештою томатного соусу та сиру. Покрийте поверхню повністю сирими скибочками кабачків, заплітаючи їх за бажанням. Посипте пармезаном.
- Випікайте 45 хвилин, потім кілька хвилин підрум'янюйте під бройлером. Дайте постояти 15 хвилин перед подачею.
Важливо купувати суху локшину для лазаньї з позначкою "попередньо зварена і готова до вживання"
(або "направити в піч", або інше, залежно від виробника).
