Вершковий карамельний ізюм із рисовим пирогом

ізюм

Вершковий карамельний ізюм із рисовим пирогом. рисовий карамельний торт

Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)

  • 200 грам круглого рису.
  • 1 літр молока.
  • 3 яйця.
  • 300 грам цукрової пудри.
  • 50 грам родзинок.
  • 1 стручок ванілі.
  • 50 мл темного рому.
  • 4 столові ложки води.

Підготовка рецепта

  • Покладіть ром у невелику каструлю, додайте ізюм, доведіть до кипіння, зупиніть і дайте родзинкам набрякнути.
  • Вони, мабуть, увібрали весь ром.
  • У великій каструлі закип’ятіть воду, залийте рис окропом і продовжуйте варити 4 хвилини.
  • Злийте і промийте рис, а потім промийте його під струменем води.
  • Налийте молоко в каструлю, відкривши стручок ванілі, додайте рис, варіть 25-30 хвилин на середньому вогні, видаліть стручок ванілі і продовжуйте готувати, поки рис не вбере молоко.
  • У мисці за допомогою віночка змішайте цукор з яйцями.
  • Додайте цю заготовку до рисового пудингу потроху, додайте ізюм до рому, перемішайте і залиште знову загусати. Припиніть готувати.
  • Розігрійте духовку до 180 °.
  • Карамель:
  • У каструлі нагрійте 150 грамів цукру на повільному вогні з невеликою кількістю 4 столових ложок води, доведіть цю суміш до кипіння (особливо НЕ змішуйте, щоб уникнути кристалізації), коли суміш почне набувати забарвлення, поверніть каструлю, щоб гомогенізувати карамель.
  • Насипте карамель на дно форми, добре промажте краю, потім рисовий пудинг, добре розкладіть, накрийте алюмінієвою фольгою.
  • Випікайте і варіть 30 хвилин.
  • Відразу ж виверніть на блюдо, що подається.
  • На смак це і гаряче, і холодне.
  • Побалувати себе ! ! !

Кілька слів про рецепт

Легендарний торт, кремова, гладка і ароматна текстура.

Музичний акорд

Хіба ця музика не ідеальна для підготовки або дегустації цього рецепта? Спочатку Джуджоу поділився ним, щоб супроводжувати рецепт лосося, папілота, ананаса на грилі та сніжного горошку.

На кухні ! від шеф-кухаря Саймона

Більше, ніж кулінарні книги. запропонуйте це !

На кухні ! від шеф-кухаря Саймона

Книга Бертрана Саймона. Щоб купити книгу, вона тут

Дивіться також

Ідеї ​​для млинців зі Свічкою

Ми зібрали добірку рецептів млинців на будь-який смак, всі дієти та всі бажання !

Млинці, які добре представлені

Для Свічки зі стилем !

Париж Брест
Карамель та її розварка

Основні поради щодо приготування красивої рідкої карамелі.

Карточні шоколадні кави

Шоколадний ганаш та кавовий крем маскарпоне.

Вистеліть форму

Покривати - це покривати стіни та дно форми.