В’єтнам • Типова їжа • 10 страв, які потрібно спробувати!
Якщо ви особливо цінуєте хорошу їжу під час подорожі, то в’єтнамська кухня вас правильно зіпсує! В'єтнам відомий своєю гарною різноманітною кухнею! Особливо в’єтнамська вулична їжа наповнена найважливішими подіями! Маленькі сімейні вуличні кухні можна знайти скрізь, і всі вони мають відмітну особливість: маленькі, барвисті горби та столи. Це буде не комфортно, але привіт, ми говоримо про їжу, а не про ресторан з найкращою подушкою для сидіння. Перш ніж вийти з В'єтнаму, вам слід було позначити наступне, назвемо це: список кулінарних справ, що включає кілька типових в'єтнамських страв! І не хвилюйтеся: якщо ви віддаєте перевагу їжі без м’яса, В’єтнам здивує вас усіма вегетаріанськими варіантами!
Екскурсія по вуличній їжі
Якщо ви любите екскурсію на вуличну їжу, тоді було б непогано провести її, особливо в столиці Ханою! Погляньте тут на GetYourGuide *, щоб побачити, чи це щось для вас - це теж не дорого!
01. Фо • національна страва
Той, хто читав про в’єтнамську кухню, стикався з фо. Це в’єтнамська національна страва. Це приємно приправлений суп з рисовою локшиною, овочами та великою кількістю м’яса (яловичини або свинини). Його їдять і продають у будь-який час доби. Але це насправді вважається класичним сніданком. Якщо ви довіряєте чуткам, ви знайдете найкращий фо на півночі В’єтнаму. І ми насправді потягли там наш найкращий фо! Або, можливо, це було тому, що це був абсолютно ідеальний початок мокрого і туманного дня в Ханої, і це було просто добре.
02. Бан Мі • багет
Якщо ви запитаєте нас: найкращий бутерброд на сьогоднішній день! Це легко порівняти з будь-яким іншим видом бутербродів. Banh Mi - це багет (так, багет в Азії), наповнений овочами, паростками квасолі, м’ясом (або без нього) та салатом. Ви можете отримати його на кожному розі, і це ідеальна закуска для ваших вилазок на поля! За часів французької окупації країни багет прокрався до в’єтнамської кухні, і в’єтнамці вдосконалили мистецтво його доливання. Зараз це класична в’єтнамська вулична їжа! Але є один недолік: повернувшись, ти знайдеш кожен сендвіч, який ти отримаєш тут, просто мізерним.
Уникайте пластику під час подорожей
Щоб уникнути пластику під час подорожей, особливо коли ви купуєте свіжі фрукти на ринку чи хочете запакувати щось для довгих поїздок на автобусі, ми зараз використовуємо кілька таких практичних речей і дуже добре ними оснащені:
03. Bun Cha • популярна вулична їжа
За допомогою цієї традиційної в’єтнамської страви з Ханою можна очікувати повну миску свинини, смаженої на грилі, та якусь фрикадельку, замариновану в соусі. Любителі м’яса вже мали помітити. Як і у більшості в’єтнамських страв, подається гора рисової локшини та тарілка соковитих зелених овочів. За бажанням також можна замовити пружинні рулети. Серед них наповнені крабовим м’ясом. Bun Chagilt як одне з найпопулярніших страв з вуличної їжі в Ханої. З нашого власного досвіду ми можемо рекомендувати їсти лише в Bun Cha Nem Cua Be Dac Kim (tripadvisor *). Хоча ця кухня добре відома серед туристів, ви все ще можете там зустріти багато місцевих жителів. Завжди хороший знак.
04. рибний соус
Якщо рідина стоїть перед вами на столі вперше, запах, швидше за все, спочатку вас відкладе. Все-таки: сидіти на місці. Якщо ви потім запитаєте назву рідини або прочитаєте етикетку на пляшці, ентузіазм і надалі буде обмеженим. Попереду вас рибний соус (Nuoc Mam). Основним інгредієнтом є риба, яка ферментується близько 12 місяців. Але якщо ви спробуєте занурити їжу в рибний соус, ви не пошкодуєте. Запах швидко стає частиною повсякденного життя, і ви помітите, що в соус можна занурити що завгодно. І навіть смак смачний! На столі ви знайдете миску або пляшку з кожним типовим прийомом їжі у В’єтнамі. В’єтнамці люблять свій рибний соус і дають йому дозріти, як хороше вино!
05. Пружинні рулети
В’єтнамські весняні рулети - це багато наповнені рулети з рисового паперу, смажені у фритюрі. Ви можете знайти найрізноманітніші варіанти. І в усіх них ви знайдете щедру порцію овочів. Називається найвідоміший варіант зі свининою Нем Ран, з додатковим крабовим м’ясом це називається Nem Ran Cua Be. Булочки довжиною до пальця, і ви завжди отримуєте близько 4-5 поданих з них. До того ж, звичайно, завжди миска з рибним соусом для занурення. Навесні рулети, безумовно, є обов’язковим стравою в’єтнамської кухні!
06. літні ролі
Вони схожі на не смажені пружинні булочки. І вони є. Хороша суміш свіжих овочів, зелень і, якщо хочете, свинини, курки або креветок, загортається у свіжий рисовий папір. Папір трохи прозорий, так що навіть скептики можуть стежити за начинкою. Їх порівняно просто приготувати і відображають саме те, що визначає в’єтнамську кухню: свіжість, легкість, креативність та незрівнянний смаковий досвід (який рекламний текст!). На півночі вони будуть Нем Куон а на півдні їх називають вами як Гой Куон продавати.
Виробляється чесно та стійко
Ми завжди подорожували з невеликою сумкою в багажі: для швидких покупок у супермаркеті або додаткового місця для зберігання автобусів та поїздів. Маленький, складаний, а також економить пластик під час покупок. Отже, ми зробили своє власне! Сертифіковано GOTS, досить виготовлено та упаковано в трав’яний папір!
07. фрукти
Ти сидиш біля джерела! Просто прогулявшись по одному з островів у дельті Меконгу, населеному фермерськими сім’ями (одна з визначних пам’яток В’єтнаму), ви йдете, не помічаючи минулих ананасових рослин, бананових дерев, джекфрутів, зеленої полуниці та, і, і. На ринках свіжозібрані фрукти скупчуються на стійлах і човнах. Просто запасіться там фруктами! Смак та розмір фруктів набагато перевершують ваш надійний прилавок для фруктів. Вам також слід було спробувати фрукти дракона, манго та рамбутан на місці!
08. Че Чуой
Шалено смачний в’єтнамський десерт. Це солодко, тепло і фруктово. Че Чуой - це суміш білого, теплого і густого супу та каші. Гаразд, це може здатися не таким крутим, але це справді так! Десерт, який складається в основному з бананів та кокосового молока, - це той десерт, який ви можете їсти, поки вам не стане нудно. Ви просто не можете отримати достатньо смаку!
09. в’єтнамська кава
Якщо кофеїн у тій ранковій каві не розбудить вас, приріст цукру, який ви отримуєте від хорошої дози згущеного молока, гарантовано зробить свою роботу. Типова в’єтнамська кава п’ється дуже солодко. В’єтнамці це люблять. Якщо ви замовляєте Ca Phe, зазвичай ви отримуєте маленьку склянку з дуже щедрим штрихом згущеного молока, на якому розміщений металевий фільтр. У фільтрі вже є гаряча вода та порошок кави. Коли вода повільно просочується крізь фільтр, на вас чекає свіжозварена кава. Змішайте зі згущеним молоком, відкиньтеся назад і насолоджуйтесь. Ca Phe Sua Da є ще одним популярним способом вживання кави у В’єтнамі. Кава розливається у склянку, наповнену наполовину згущеним молоком та кубиками льоду. Освіжаючий варіант.
10. Пиво
Любителями пива не гребують і у В’єтнамі. Найвідомішими в'єтнамськими пивами є Bia Hanoi, 333 та пиво Сайгон. Ви не знайдете його тут, бо він має неймовірно унікальний смак і назавжди змінить ваш погляд на пиво. Це потрапило до списку, бо незалежно від того, де вам слід спробувати місцеве пиво! Крім того, там, де п’ють пиво, зазвичай проводяться спілкування. І ви повинні насолоджуватися цим прохолодним ковтком. Так само, як і вся кругла поїздка по В’єтнаму!
Ми могли б вам допомогти?
Ми справді раді! Ми хотіли б мати більше часу для ще кращих досліджень, більше контенту та більше зосередитись на всьому цьому. Щоб ми могли звільнити час для цього, ми створили веб-сайт Patreon!
Наші історії з В’єтнаму
8 запитань для ... Лінь з В’єтнаму
Підліток з В’єтнаму, 8 запитань від нас з Німеччини: для зміни точки зору та жартівливого культурного обміну!
Звіт про подорож В'єтнам • Затока Халонг: 2 дні, 1 дерев'яний човен
Ми провели 2 дні на човні в затоці Халонг - найкраща екскурсія, яку ми могли собі уявити!
Подорожній звіт В’єтнам • 9 годин у дельті Меконгу
Ми провели 9 годин з красивою екскурсією в дельті Меконгу!
На жаль, Banh Mi на наступний день викликав у мене незручні сеанси в туалеті.
В іншому випадку я повинен сказати великий список, я сам шанувальник багатьох з цих речей.
Ха-ха, я боюся, що кожен мандрівник має досвід пізніше чи раніше, незалежно від країни. 😀
Привіт, я збираюся розпочати можливий семестр за кордоном у В’єтнамі,
щоб бути впевненим, я хотів ще раз запитати про їжу, тому що це надзвичайно важливо в цьому випадку.
Я все-таки прочитав усе вище:
там їжа легко засвоюється? Наприклад, у Німеччині мій шлунок може обробляти всі готові соуси з консервантами тощо. ні, чи готують їх там свіжими та здоровими, чи вам краще обійтися без них?
Заздалегідь спасибі! Великий внесок.
з найкращими побажаннями!
Привіт Янік!
Я можу сказати вам лише стільки, що протягом трьох тижнів у В’єтнамі у нас не було проблем зі шлунком.
Виняток: Одного вечора у Анії, бо вона замовила напій у барі, виготовленому з водопровідної води - як ми помітили позаду. 🙁
Але з самою їжею у нас не було проблем.
Я не можу вам це пообіцяти, але загалом я думаю, що багато ресторанів та прилавків вуличної їжі самі готують свої соуси та страви за власним рецептом, використовуючи інгредієнти з ринку, оскільки це часто дешевший варіант, ніж придбання готових продуктів.
Загалом, однак, правило щодо фруктів, овочів тощо: "Звари його, очисти від шкірки або забудь!" 🙂
Сподіваюсь, я міг би трохи вам допомогти. 🙂
Привіт з Тасманії та незабутній семестр за кордоном! 🙂
Даніель
Напевно, я виступаю в школі про В’єтнам, і цей блог мені дуже допоміг! Дякую і продовжуйте! 😉
Як класно! 🙂 Удачі у вашій презентації! 🙂
І якщо хтось хоче пізніше поїхати до В’єтнаму, ви можете надіслати їх нам! 😀
з найкращими побажаннями
Даніель