Вежа d; горизонт на насінні кабачків

Якщо кабачок славиться своєю смачною м’якоттю, він має ще один харчовий скарб: насіння. Останні справді приносять організму численні переваги (покращення сечовидільної системи, антихолестерин тощо). Зосередьтеся на їх користі для здоров’я.

Походження кабачків

Родом з Америки, кабачок - це овочева рослина, культивована завдяки їстівним плодам та насінню. Він об'єднує майже 800 сортів овочів із сімейства Кукурбітових (гарбуз, масляний горіх, гарбуз, кабачок Сіам, кабачки, патисони та інші). Його насіння входять до складу олійних (зверніть увагу, що назва олійне походить від латинського oleum, що означає "олія").

На думку вчених, вирощування патисонів датується приблизно 8000 роками в Мексиці. Американські народи (алгонкії та меноміні) одними з перших виявили сечогінні властивості його насіння. Черокі використовували їх для лікування мокроти (ліжка) у дітей. У Німеччині та Центральній Америці насіння гарбуза використовували для лікування захворювань сечовидільної системи.

У 1930-х роках американська фармакопея продемонструвала ефективність насіння гарбуза проти кишкових паразитів. Однак лише в 1970-х роках вони стали більш демократичними. Відомі своїм харчовим багатством, вони проходять спеціальну обробку для вилучення олії з гарбузових насіння. Це їстівна олія, яка зазвичай використовується в фітотерапії завдяки своїм лікувальним властивостям.

Як використовувати гарбузове насіння ?

Багаті мінералами, вітамінами та антиоксидантами, насіння гарбуза сприяють нормальному функціонуванню організму завдяки своїм харчовим якостям. Ось різні способи їх використання, щоб повністю скористатися їхніми перевагами для здоров’я:

Додайте насіння гарбуза в суп, щоб надати йому більше хрусткості;
Розмішайте насіння кабачків у соусах для посилення смаку;
Включіть насіння кабачків у хлібні тіста для посилення їх смаку;
Приготуйте різдвяний капон з гарбузового насіння;
Робіть нугатини або зернові батончики, виготовлені з насіння гарбуза.

Чому вибирають органічні насіння кабачків ?

Окрім того, що насіння органічних кабачків є смачними, вони зберігають всю свою харчову цінність. В результаті вони забезпечують поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму. Крім того, органічні насіння гарбуза благотворно впливають на здоров’я:

Вони корисні для серця завдяки своєму багатству олеїновою кислотою;
Вони допомагають боротися з тривогою та стресом завдяки вмісту магнію;
Вони стимулюють імунну систему;
Вони допомагають боротися з втомою та анемією;
Вони сприяють уповільненню старіння клітин завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

Склад гарбузового насіння

Подібно до насіння кунжуту, насіння кабачків містить багато вуглеводів, жирів, білків та харчових волокон. Вони також забезпечують необхідні для організму мінерали та вітаміни (В6, С, Е та К). Більше того, ці поживні речовини славляться своїми терапевтичними достоїнствами.

Скільки калорій в 100 г гарбузового насіння ?

100 г гарбузового насіння містять 450 калорій. Хоча ці сорти насіння дуже калорійні в порівнянні з іншими, вони мають досить низький глікемічний індекс (ГІ) (від 60 до 75). Тому вони корисні діабетикам і спортсменам, які хочуть регулювати рівень цукру в крові.

Харчові цінності насіння гарбуза

100 г гарбузового насіння містять приблизно:

1,29 г вуглеводів;
6,5 г харчових волокон;
29,84 г білка;
49,05 г ліпідів;
2,03 г води;
52 мг кальцію;
8,07 мг заліза;
550 мг магнію;
4,49 мг марганцю;
1174 мг фосфору;
788 мг калію;
0,0094 мг селену;
256 мг натрію;
7,64 мг цинку;
0,1 мг вітаміну В6;
6,5 мг вітаміну С;
0,56 мг вітаміну Е;
0,0045 мг вітаміну К.

Коли їсти кабачки ?

Вживати патисони можна в період із серпня по грудень. Гарбузи, гарбузи, кабачки з масляного горіха, пиріжки ... Багато сортів можна придбати на стійлах у високий сезон.

Коли і як сіяти патисони ?

Посів кабачка можна зробити:

У квітні (для всіх сортів патисонів);
У травні (якщо немає теплиці);
У червні (ідеально підходить для кабачків, огірків та солінь).

Щоб прорости в найкращих умовах, насіння слід висівати в сухе сонячне місце, подалі від протягів. Також патисони можна висаджувати в горщики або в сад, в багатий, добре дренований грунт.

Що стосується обслуговування, то сквош вимагає особливого догляду, щоб правильно розвиватися і плодоносити:

Поливайте раз на тиждень;
Уникайте змочування листя;
Зріжте стебла вище 3-го або 4-го листка, щоб пришвидшити розвиток рослини;
Коли починають розвиватися 5 або 6 плодів, зріжте ті, що з’явилися;
Регулярно стежте за наявністю паразитів (червоні павуки, попелиця тощо).

Гарбузове насіння проти гарбузового насіння: які відмінності ?

Насіння гарбуза та насіння гарбуза походять з сімейства кабачкових. Їх різниця полягає у споживанні калорій. Насправді гарбузове насіння калорійніше кабачкового (574 ккал проти 450 ккал на порцію по 100 г).

У чому користь гарбузового насіння ?

Регулярне вживання гарбузового насіння сприяє добробуту організму. Вони справді приносять багато переваг:

Насіння кабачків товстіє ?

Неправильне споживання гарбузового насіння може спричинити збільшення ваги через їх високий вміст енергії. З іншого боку, ці сорти насіння допомагають схуднути як частина збалансованого харчування. Дійсно, вони мають важливу ситну силу завдяки високому вмісту клітковини. Таким чином, вони дозволяють боротися з тягою та уникати перекусів між прийомами їжі.

Однак регулярного споживання насіння гарбуза недостатньо для схуднення. Також необхідно схилятись до здорового харчування паралельно до спортивних занять для схуднення.

Чи ефективно масло гарбузового насіння проти аденоми простати ?

Після 40 років багато чоловіків страждають проблемами, пов’язаними з простатою. У більшості випадків це аденома простати (також звана доброякісною гіперплазією передміхурової залози). Ця патологія відповідає збільшенню розмірів передміхурової залози і може викликати такі симптоми:

Полакіурія (аномально часті позиви до сечовипускання);
Терміново потрібно мочитися;
Дизурія (утруднене сечовипускання, для сечовипускання потрібно «натискати»);
Більш тривале сечовипускання.

Для полегшення симптомів аденоми простати рекомендується вживати гарбузове масло. Це дійсно може зменшити застій тканини передміхурової залози завдяки своїм протизапальним властивостям та високому вмісту ненасичених жирних кислот.

Більше того, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підтверджує, що вживання гарбузового насіння в медичних цілях допомагає полегшити гіперактивний сечовий міхур (або дратівливий сечовий міхур), а також розлади сечовипускання, пов’язані з доброякісною гіпертрофією передміхурової залози. Хоча вчені ще не мають чіткого пояснення цих ефектів, у насінні гарбуза виявлені різні потенційно активні речовини, і гіпотез бракує. Це цинк, фітостерини та ненасичені жирні кислоти.

Небезпеки та протипоказання

Немає протипоказань до споживання насіння кабачків. Єдиними побічними ефектами, що спостерігаються, є розлади травлення, спричинені їх проносним ефектом. Екстракти насіння гарбуза в порошку або капсулах протипоказані маленьким дітям.

Що стосується дозування, споживайте щонайменше 10 г насіння гарбуза, щоб отримати всі їхні переваги. Ті, хто віддає перевагу капсулам, виготовленим з екстрактів насіння гарбуза, повинні приймати від 4 до 6 капсул перед кожним прийомом їжі. Нарешті, споживання чверті склянки гарбузового насіння достатньо для задоволення половини добового споживання магнію.

Наші рецепти для схуднення на основі гарбузового насіння

Завдяки своєму ситному ефекту насіння кабачків можна включити до багатьох солодких та пікантних рецептів для схуднення. Ось кілька прикладів:

Хліб з овечим сиром та насінням гарбуза;
Булочки з насінням шоколадних кабачків;
Сухарі з насіння кабачків;
Гарбузове насіння, карамелізоване зі спеціями;
Пісочне тісто з насінням кабачків та оливковою олією.