Вгадайте, який найздоровіший чай у світі
Якщо ви все ще не зрозуміли, який чай я маю на увазі, це чай з матчі. Це той особливий сорт зеленого чаю, який використовувався в Японії для чайної церемонії сотні років тому. Останнім часом це наймодніший напій у світі, і це справедливо. На Тижні моди в Нью-Йорку зірки подавали постріли з цим чаєм. І багато любителів кави вирішують відмовитися від нього на користь чаю з матчею. Найвідоміші кухарі найдорожчих ресторанів світу включили в своє меню та страви з цим чаєм, який надає їм чудовий зелений відтінок. Для нього відкрили спеціальні чайні, продають солодощі або основні страви, забарвлені та ароматизовані ним. Вони навіть роблять латте із зеленим чаєм замість кави. Продовжувати?
Чому чай з матчі став настільки популярним?
Мова йде не лише про особливий вигляд, який він надає стравам, а й про надзвичайно потужні антиоксиданти, які він містить. Чай з матчі - енергетик, принаймні такий же потужний, як кава, але без побічних ефектів. Крім того, це міцний союзник здоров’я. Є багато досліджень, які підтверджують, наскільки сильною є його ефективність у захисті організму від хвороб, включаючи рак. Чай з матчі затримує старіння і підтримує мозок активним навіть у літньому віці .
Яка різниця між зеленим чаєм та чаєм матча?
Чай з матчі - це, якщо хочете, третій зелений чай. У перекладі це означає «чайний порошок». Коли ви п'єте звичайний зелений чай, шматочки листя настоюють у гарячій воді, а потім листя викидають. У разі чаю з матчею також вживають листя, оскільки вони раніше були перетворені в той дрібний порошок, який насправді є чаєм, який поєднується з гарячою (але не киплячою) водою за допомогою бамбукової дроту, поки вона не піниться. . Це означає, що ви споживаєте набагато більше антиоксидантів, споживаючи чай з матчі, ніж звичайний зелений чай. .
Як отримати зелений чай матча?
Для отримання зеленого чаю листя Camelia S inensis (рослина зеленого чаю) залишають сохнути на сонці. На відміну від зеленого чаю, хоча його отримують з тієї ж рослини, для отримання чаю з матчею листя витримують на пару протягом короткого часу, щоб зупинити процес бродіння. Потім їх залишають сушитися в тіні, і нарешті їх подрібнюють, поки вони не перетворяться в надзвичайно дрібний порошок. Будучи менш обробленим, чай матча містить більше антиоксидантів, ніж зелений чай .
Чай з матчі, користь від кави
Люди певний час шукали енергетичний напій, щоб забезпечити їм «паливо», необхідне їм для напружених днів. Але він хоче уникнути ризику підвищеної кислотності або стану збудження та неминучої "краплі енергії", яка супроводжує споживання кави. Відповідь криється в зеленому чаї матча. Енергійний ефект чаю з матчею триває кілька годин, після чого він починає поступово зменшуватися, оскільки молекули кофеїну в матчі зв’язуються з катехінами, антиоксидантами, що містяться в листі чаю, і вони призводять до того, що виділення енергії відбувається поступово і триває. більше .
Енергійний. спокійний? Так, із зеленим чаєм матча!
Оскільки листя зеленого чаю споживаються повністю, чай з матчі забезпечує втричі більше кофеїну, ніж чашка чаю, що приблизно стільки ж, скільки чашка кави. На відміну від стану енергії, що виробляється кофеїном, матча дає енергію, але в той же час створює стан спокою завдяки природній речовині, що називається L-теанін, яка розслабляє, не виробляючи сонливості. Чай з матчею робить вас активним, але водночас спокійним, не збудженим, як у випадку з кавою .
Чому чай з матчі такий здоровий?
Оскільки чай з матчі готується з мінімально обробленого чайного листя, яке також споживається повністю, він є більш багатим джерелом поживних речовин (антиоксидантів, дубильних речовин та флавоноїдів), ніж звичайний зелений чай. На додаток до прийому вітамінів та мінералів, чай матча містить кілька антиоксидантів, які називаються поліфенолами, які пов’язані із захистом від серцевих захворювань та раку, регулюють рівень глюкози в крові, зменшують гіпертонію, затримують старіння. Показано, що певний поліфенол у чаї з матчі, який називається EGCG, стимулює метаболізм та затримує або зупиняє розвиток ракових клітин. .
Чай з матчі - величезне джерело антиоксидантів. Тільки 1 чайна ложка зеленого чаю матча містить:
- У 6 разів більше антиоксидантів, ніж годжі
- У 7 разів більше антиоксидантів, ніж шоколад
- У 17 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця
- У 60 разів більше антиоксидантів, ніж шпинат
На смак чаю з матчею та як його споживати?
З нього можна перетворити ароматний напій
Чай з матчі за смаком схожий на зелений чай, але він має більш вершковий, жирний аромат, якщо можна так сказати. Ви можете споживати його просто або, наприклад, він дуже смачний у поєднанні з рослинним молоком, підсолодженим стевією, до якого можна додати трохи ванільного екстракту. .
Чай з матчі можна включити у ваші препарати
Матча є дуже затребуваним інгредієнтом серед кухарів як десертів, так і пікантних страв. Швидкий пошук в Google покаже незліченну кількість рецептів матчі: від печива, булочок, морозива чи сирників до супів матча, пюре, пудингів, макаронних виробів тощо. .
Я також перевірив для Republic BIO рецепт печива з чаєм з матчі. Всім дуже сподобався 100% натуральний зелений колір, який вони дали лише кілька грамів чаю, а смак був чудовим. .
Ти більше дзен з чаєм з матчі
Приготування чаю з матчі є частиною японської чайної церемонії і сотні років пов’язується з медитацією дзен. Ми знаємо, що медитація стає все більш популярною через надзвичайний вплив на здоров’я та психічний стан. Якщо ви спробуєте перетворити приготування чашки чаю з матчею на невеликий ритуал і розслабитесь на кілька хвилин, ви забудете всю повсякденну суєту, і користь від споживання цього чаю буде десятикратною. .
Що ти скажеш, ми разом стикаємо постріл з чаєм з матчі?
Моїми джерелами чаю з матчі для цього матеріалу були: