Ви можете зробити це, перш ніж їсти банан та ко
Оновлено: 16.08.19 - 10:53
Пестициди, бактерії, хвороботворні мікроорганізми - фрукти та овочі не лише повні вітамінів.
Фрукти та овочі корисні, про це не може бути й мови. Однак яблука, перець тощо подібні містять не тільки багато вітамінів. Ви обов’язково повинні зробити це перед споживанням.
Яблуко на день тримає лікаря подалі? За даними Федерального міністерства охорони здоров’я, ми повинні їсти 400 г овочів та 250 г фруктів щодня. Але зупинись! Перш ніж дотягнутися до яблука, слід знати: на додаток до здорових вітамінів, у фруктах також міститься незліченна кількість мікробів. Портал розміщення в Інтернеті служб прибирання показує, що важливо при проведенні гігієнічної перевірки в кошику з фруктами вдома та чому навіть авокадо та манго вкрай потребують розгалуженої програми миття:
Чому миття фруктів та овочів так важливо
За даними Greenpeace, лише в Німеччині щороку обприскують понад 30 000 тонн активних інгредієнтів пестицидів. В основному страждають: виноград, манго, баранячий салат і перець. Це покращує термін придатності їжі, але наш організм не може переносити ці речовини: можуть виникати спазми шлунка або харчові отруєння. Вже знали? Органічні фрукти та овочі не містять на 87 відсотків пестицидів. Також купуйте регіональні та сезонні продукти, вони оброблені меншою кількістю пестицидів.
Але не лише пестициди притримуються вітамінних бомб - теж Збудники хвороб прокладаємо собі шлях: найбільшу кількість мікробів ми переносимо до фруктів самі. Погляньте на відділ фруктів у супермаркеті: скільки людей тримають ніс за манго або просто перевіряють стійкість авокадо? Спійманий! Ось так бактерії розмножуються дуже швидко. Понад 10 мільйонів мікробів, які можуть викликати застуду, грип або шлунково-кишкові інфекції, прилипають лише до наших рук.
Мити фрукти: теплою або холодною водою?
Слід використовувати гладкошкірні овочі та фрукти змити теплою водою. Тільки високі температури можуть надійно боротися з упертими пестицидами та мікробами. Але будьте обережні! Салати люблять ніжніше: щоб не знищити вітамін С, який він містить, просто помістіть листя салату в холодну воду. Потім висушіть на блешні салату. Кислотний Пов’язки можуть мати дезінфікуючий ефект! Оцтово-олійна суміш у поєднанні з попереднім промиванням листя знижує кількість мікробів до 1 відсотка.
Чи потрібно все-таки мити очищені фрукти та овочі?
В основному: перед вживанням мийте всі види фруктів та овочів теплою водою - навіть якщо вони мають оболонку. Це в основному вкрите мікробами та різними хімічними речовинами. Наприклад, якщо ви поріжете авокадо, лезо отримає ці речовини безпосередньо в м’якоть. Не зовсім апетитно. Змити протягом 15 секунд, щоб знищити 98 відсотків усіх мікробів на плодах.
Ось так просто позбутися бруду
Фрукти помідору: Яблука та груші, безсумнівно, є одними з улюблених фруктів німців! Але чи знали ви, що плід покритий шаром воску, щоб він блищав? Тому: краще попередньо натерти яблуко кухонним рушником, а потім ще раз ретельно вимити його.
Тропічні фрукти: Банани та цитрусові особливо схильні до цвілі. З цієї причини після збору врожаю плоди обприскують отрутою, яка запобігає утворенню цвілі. Якщо ви очищаєте апельсин, ви підсвідомо переносите речовини на м’якоть. Тому не просто мийте фрукти, а й знову мийте руки після очищення.
Ягоди: Тут потрібна особлива обережність: Покладіть м’які фрукти на водяну баню, інакше чутливі ягоди можуть розбитися під жорсткою струменем води. Потім злити на кухонному папері.
Картопля, морква, редис: Просто очистіть бруд від овочів з шорсткою поверхнею - наприклад Б. овочевим пензлем або пензлем. Потім вимийте, почистіть і знову помийте - можете вкусити це!
Брокколі та цвітна капуста: Безліч маленьких квіточок роблять цей овоч ідеальним середовищем для забруднення та мікробів. Замочіть квіточки в мисці з холодною водою приблизно на дві хвилини. Потім знову промити під проточною водою - готово!
Вмиватися перед їжею Однозначно не з цими продуктами!
Бактерія Campylobacter часто зустрічається на сирій курці, що в гіршому випадку може призвести до діареї, лихоманки та нудоти.
Його також можна знайти на сирій рибі. Якщо м’ясо промити, бризкаюча вода може поширити бактерії по всій кухні.
Також страждає червоне м’ясо. Мікроби вбиваються достатньо під час смаження. Так ви можете сміливо врятувати себе від прання.
Побоюючись сальмонели або навіть просто видалення бруду, деякі сирі яйця змиваються після покупки. Це може пошкодити природний захисний шар, і мікроби легше проникають всередину яйця.
Якщо упакований салат, овочі чи фрукти позначені як промиті, ви можете заощадити, миючи їх знову дорогоцінною водою. Звичайно, це не стосується сипучих товарів.
Рис слід промити перед приготуванням, але з макаронами ніхто не здогадується. Але багато хто відкладає макарони після варіння. Однак це розбавляє смак і змиває цінний крохмаль.
Поливати гриби під час миття - це кухонна казка, але мити гриби не потрібно, якщо ви хочете їх приготувати. Тоді їх досить відмахнути. Якщо ви хочете порізати їх сирими в салат, ванна - це не погана ідея.