Ви (n;) більше (стільки) не хочете; ферментовані продукти, які; перед З; є нормальним; ви закриваєте
- Додому
- Ресурси
- Що таке бродіння?
- Переваги бродіння
- Бібліографія
- Хто я?
- Семінари
- Минулі семінари
- Майбутні майстер-класи
- Відгуки
- Блог
- Інформаційний бюлетень
- Зв'язок
Можливо, вам цікаво, що ви могли робити кілька місяців тому, коли не вживали нічого ферментованого. Або все навпаки, після медового місяця з ферментованою їжею потрібно зробити перерву - більше не буде солінь, які з’являються у всіх ваших стравах.!
Після кількох років, витрачених на тертя, споживання та передачу всього, що стосується бродіння, я помітив періоди високого, коли я клявся лише ферментованими овочами, та періоди низького, під час яких мені було важко згадати, коли я востаннє їв сире лакто -квашена капуста квашена.
Особливо зараз, близько чотирьох місяців, я більше не жадаю ферментованих овочів, тоді як до цього часу я їв їх майже щодня. Моє споживання ферментованих напоїв також зменшилось і змінилося: тоді як до того, як я чергував комбучу та фруктовий кефір, зараз я п’ю лише молочний кефір.
Я не змушую себе їсти ферментовану їжу, коли мені не хочеться. Моє тіло знає, чого хоче, і все, що вам потрібно зробити, - це слухати, чого воно хоче. У моєму випадку це тому, що я вагітна, що мої банки з ферментованими овочами люб’язно чекають у погребі. Час від часу я беру один для пробіотичного лікування, тому що відчуваю, що він мені потрібен. Але кількість, яку я зараз з’їдаю, незначна порівняно з тим, що я їв раніше. Навпаки, хоча я тримав свій молочний кефір майже лише для того, щоб його дати, він відновив роботу і працює на повній швидкості. Замість рослинного молока вранці в своїх мюслі Бірчер я використовую молочний кефір.
Інша людина, з якою я спілкувався, також сказала мені, що внаслідок кардинальних змін в її емоційному житті споживання їжі ферментованих продуктів різко змінилося. Таким чином, вона зосередилася на невеликій категорії ферментованих продуктів, у її випадку лакто-ферментованих сальсах та гострих соусах.
Залежно від періодів у вашому житті, споживання ферментованих продуктів неминуче зміниться в тій чи іншій мірі, і це, швидше за все, коливатиметься з часом. Вам просто потрібно помітити різницю, вітати ці зміни без судження, рухаючись потоком. Я закликаю вас вітати ці зміни у відносинах до ферментованих продуктів харчування та напоїв з добротою і спробувати зрозуміти, що ваше тіло говорить вам із цими незвичайними тягами чи відразами.
Хід сезонів також іноді впливає. Взимку я, як правило, додаю свої ферментовані овочі до гарячих страв, таких як супи, кіш, млинці, тоді як влітку це сирі соління на краю тарілки та овочі/ферменти для салатів, наскільки це можливо. Просто зверніть увагу на сигнали, які вам надсилає ваше тіло, на бажання та антипатії.
Що стосується мене, то в найближчі місяці, безумовно, буде трохи менше повідомлень про ферментованих овочах, але я продовжуватиму експериментувати з дорогими для мене техніками бродіння темпе і місо та веганських сирів.