Ви повинні постійно їсти волоські горіхи SpringerLink
Заміна дієти на 43 г волоських горіхів на день призводить до значного зниження рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів.
Професор доктор мед. H. S. Füeßl Приватна практика інтегративної внутрішньої медицини, Мюнхен
_ Омега-3 жирні кислоти, що містяться у волоських горіхах, захищають серце та судини. У попередніх дослідженнях горіхи використовувались на додаток до інших модифікованих дієт. Поки що не зовсім зрозуміло, чи поживні речовини, які заміщені ізокалорично волоськими горіхами, відіграють роль у зниженні ліпідів.
У рандомізованому, контрольованому, перспективному перехресному дослідженні на 194 здорових добровольцях у віці 63 ± 7 років були досліджені дві фази дієти по вісім тижнів кожна після періоду без введення горіхів. 96 досліджуваних спочатку споживали 43 г волоських горіхів щодня і перейшли на дієту без горіхів після періоду вимивання чотирьох тижнів. 98 людей пройшли дієтичні форми в зворотному порядку. Крім того, протягом горіхового періоду випробовуваних рандомізували в групи із зменшенням вуглеводів, зменшенням жиру або обома.
Під час дієти з волоськими горіхами значення холестерину натще зменшилось на 8,5 ± 37,2, а рівень холестерину ЛПНЩ - на 7,4 ± 32,4 мг/дл. Зниження було значно нижчим у контрольних групах (1,1 ± 35,4 та 1,7 ± 29,7 мг/дл). Рівень тригліцеридів та аполіпопротеїну В також суттєво знизився за дієти волоських горіхів. Цікаво, що ні зменшення жиру чи вуглеводів, ні терміни прийому волоських горіхів не відіграли ролі в ліпідному статусі.
КОМЕНТАР
Найцікавішим аспектом цього дослідження є те, що не мало значення, зменшували споживачі жиру чи ні. Автори визнають, що, незважаючи на інтенсивні поради щодо дієти, відповідність дієти випробовуваних залишала бажати кращого і що склад дієти перевірявся лише за допомогою дієтичного щоденника. Але це також можна розглядати як реальну ситуацію. Для практичного втілення особливо приємно, що ви можете споживати волоські горіхи як завгодно протягом дня.
література
Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K et al. Дієта, збагачена волоськими горіхами, зменшує вміст ліпідів у здорових кавказьких суб’єктів, незалежно від рекомендованої заміни макроелементів та часу споживання: перспективне, рандомізоване, контрольоване дослідження. Поживні речовини. 2017; 9: E1097