Вибагливий пожирач або розлад харчового харчування у дітей

Вибагливий Пожирач або Супертестер?

Коли все смакує дуже інтенсивно

8 травня 2018 р., 10:08 | Сімона Бласс, t-online.de

У дітей, які не хочуть їсти, може бути багато причин - у крайньому випадку ваша дитина - супердегустатор із дуже особливим подарунком. (Джерело: Westend 61/imago images)

Ми всі маємо свої харчові уподобання. І не дивно, що діти не люблять гірких оливок, обрізають жирні обідки на м’ясі або їдять лише рибу у вигляді рибних пальчиків і не зяють цілими.

Однак коли вибір того, що їсть дитина, дуже обмежений, батьки, природно, хвилюються. Іноді це силова гра, але часто причина відмови від їжі зовсім інша. Тут можна говорити про селективні розлади харчової поведінки та в крайніх випадках про надзвичайні зонди: діти з дуже особливим даром.

Поганий їдець - ні про що турбуватися

Діти повинні харчуватися різноманітно і насичено вітамінами. Але реальність часто буває іншою. Локшина з кетчупом та кетчуп з локшиною, картопля, хоч і у формі чіпсів та овочів, категорично відкидається відразу. Більшість дітей далекі від рекомендованих Німецьким товариством по харчуванню п’яти фруктів щодня, і їх батьки коливаються між відчаєм та гнівом через їхній маленький суп-каспар. Або як сьогодні кажуть: Вибагливий Людожер.

Запіканки, нові рецепти, корисні салати - все відштовхується з огидним обличчям. Такі поради, як «Готуйте з дітьми» або «Покладіть сирі овочі на тарілку у забавній формі обличчя, тоді вони теж смакуватимуть», часто не допомагають. Перш за все, слід переконатись у відсутності травмуючих факторів та відсутність харчової непереносимості та інших медичних причин для вибіркової харчової поведінки. І тоді досить зберігати спокій. Тому що поживні речовини зберігаються.

Кожна десята дитина - це супер кнопка

Дослідження показали, що дитина може їсти дуже однобічно до двох років, і при цьому не зазнає значних затримок у розвитку. «Поки дитина їсть п’ять і більше різних продуктів, харчові потреби в основному покриваються, - пояснює доктор. Ніколаус фон Гофакер, один з провідних експертів Німеччини в галузі порушення харчування та харчування в дитинстві.

І саме ця сума часто стосується групи, з якою він особливо інтенсивно має стосунки: Супертестера. "Явище, яке вражає десять-п'ятнадцять відсотків населення - у різних формах". Щільність смакових сосочків у два-три рази вища у Supertasters. Це означає, що все смакує відповідно інтенсивно. "Ви можете сказати, що навіть у маленьких дітей, коли вони реагують з явною огидою. Не тільки провокаційно відкидаючи їжу, наприклад, тому, що вони мали поганий досвід".

Слід враховувати селективний розлад харчової поведінки, коли дитина регулярно відмовляється від їжі на основі зовнішнього вигляду, запаху, смаку або текстури.

Діти старшого віку важче звикають до нових смаків

Ті, хто сприймає подразники як крайні, автоматично стають обережнішими. Тож не дивно, що супердегустатори часто реагують із загальним страхом. Навіть страшніший за інших, оскільки в основному всі діти є неофобіками, коли мова заходить про їжу. Вони не люблять, коли їм подають щось нове.

"Випробувальне вікно" у їх розвитку, в якому вони звикають до різних смаків, відкрите лише на короткий час: з шостого місяця життя до кінця другого року життя. Це легко пояснити, тому що у піврічного віку дітям стає цікаво тверду їжу, у два роки вони досить віддаляються від матері, щоб хоча б на хвилину бути самостійними - природою добре продумано Тоді діти стають надзвичайно обережними з тим, що кладуть у рот.

Однак це також означає, що чим старшими стають діти, тим складніше привчити їх до ширшого асортименту продуктів харчування. Оскільки проблема із суперзондами двобічна. З одного боку, існує генетична відраза, з іншого боку, сім’ї також впадають у схеми. Не дивно, адже годування - це елементарне батьківське завдання. Отже, все робиться для того, щоб дитина їла. І це часом набуває дуже дивних форм.

Вроджена відраза до гіркоти більш виражена за допомогою суперкнопок

Навіть у ненароджених дітей солодкі зуби - це чистий інстинкт виживання, оскільки те, що є солодким від природи, є нетоксичним. Але для Supertaster це не може бути занадто солодким, наприклад. Це одне відрізняє їх від усіх інших дітей. "Мій син майже не може їсти шоколад, морозиво або клейких ведмедів, він любить лише кренделі", - повідомляє Соня, мати супер дегустаційного пристрою.

Але ці діти особливо надзвичайно реагують на гірку їжу: грейпфрут, брокколі або шпинат немислимі. Прийняти деякі ліки практично неможливо. "Екстремальні смаки можуть призвести навіть до почервоніння шкіри або сльозотечі", - каже доктор. від Хофакера.

Потерпілі вважають жирні речовини або крихти в їжі особливо огидними. Supertaster не тільки точніше смакує, вони часто дуже чутливі і в інших областях, наприклад, сприймають запахи набагато інтенсивніше. Сам Ніколаус фон Гофакер - один із цих людей, навіть якщо не у яскраво вираженій формі. "Але я можу передбачити, наприклад, коли молоко закисне. Це завжди нервує інших людей, бо вони цього ще не помічають", - каже він розважено. "Я сприймаю цей дар як справжнє збагачення".

Ти є на фейсбуці? Станьте шанувальником "t-online.de Familie" і приєднуйтесь до обговорення!

Supertastern не робить одностороннє харчування нудним

Самі супердегустатори не вважають це обмежувальним, їм не нудно одностороннє вживання їжі. Але ті, хто про них піклується, часом майже впадають у відчай. Особливо, коли діти стають старшими, їм доводиться харчуватися в дитячому садку чи після догляду, а також проводяться шкільні поїздки. Це швидко може стати соціальною проблемою.

"Навколишнє середовище дуже важливо. Дитині потрібен простір і час, щоб поступово ознайомитись із новими смаками. Батьки швидко потрапляють у замкнене коло тут, якщо не знають, що відбувається з їхньою дитиною". І вони навряд чи витримують це коли їжу, яку вони готують, відкидають знову і знову. Але не дарма кажуть, що дитині доводиться пробувати все кілька разів, перш ніж їй це може сподобатися не відрізняється.

Яблуко вже "хитке"

"У терапії дитину повільно знайомлять з новою їжею за допомогою харчового барометра. У 100 є ті, хто навіть не уявляє, у 10 тих, кого можна було б спробувати. І диявол може бути в деталях - якщо, наприклад, дитина їсть лише банани, якщо вони мають певний колір і консистенцію ".

Коли скарги стають захворюваннями:Чи є у вашої дитини розлад харчової поведінки?
Низька вага:Занадто худий? Коли дитина дійсно важить занадто мало
Анорексія та булімія:Десять ознак розладів харчування у підлітків

Дитячого та підліткового психіатра можна детально описати, що переживає дитина під час їжі. Докладні описи, як він повідомляє, часто виходять за межі уяви. "Супер кнопка переживає світ як під лупою". З інтенсивністю, яку інші не відчувають.